能把成分表照個照片發上來嗎？subway也是用的frozen dough,在店裏把這個frozen dough發到2倍大

來源: lurenjia2014 於 2022-06-25 18:55:54 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (362 bytes)

能把成分表照個照片發上來嗎？subway也是用的frozen dough,在店裏把這個frozen dough發到2倍大，然後烘烤。yeast在frozen後能保持休眠，化凍的時候蘇醒，能把dough發大。超市賣的pizza dough應該也是這個原理。不過，一定要看成分表，因為用baking powder一樣可以達到這個效果。

所有跟帖： 

• 北美的人們大都相信costco，不過那有字的大紙盒子早就開箱時丟了，麵包櫃台應該有，您如果有興趣可以去一問 -凡人小事兒- ♀ 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 06/25/2022 postreply 21:40:22

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