什錦煮麵

豬肝，瘦肉薄片，鮮香菇，木耳，青江菜，胡蘿卜，洋蔥，辣椒，蒜蓉。

豬肝切片放進滾水裏川燙20秒後撈起浸泡冷水裏保持脆嫩。瘦肉片加太白粉，鹽，胡椒粉，辣椒拌均。2-3大匙油燒熱，放進洋蔥/辣椒/胡蘿卜/蒜蓉炒香，注入1飯碗高湯，燒開後加入肉片/香菇/木耳燙煮，加生抽/老抽/麻辣醬/糖/鹽調味，最後放進清江菜，豬肝燙煮片刻，用太白粉水勾薄芡，淋於煮熟的麵條上即可。

 

所有跟帖： 

• 質感範圍廣，味多重。接地氣。 -dalixiaguang- ♂ (53 bytes) () 01/13/2022 postreply 19:34:10

• 鴨哥做的麵真是配料豐富，香 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 01/13/2022 postreply 22:44:18

• 鴨廚簡直就是廚神，啥菜都會 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/13/2022 postreply 23:24:47

• 做得好誘人！！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 07:26:49

• 這一碗吃下去太滿足了! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 09:18:45

• 葷素搭配，營養豐富，看著就想吃！ -LianEE- ♀ (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 11:27:08