從2021吃到2022 盤點寒假窩家夥食(3) 鰻魚飯的竅門(圖文+視頻)

來源: 小溪家於 2022-01-13 08:48:45 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

窩家午餐時常是 -

10分鍾的快手菜，比如超愛的 -

~日式鰻魚飯~

材料 -

- 真空包裝冷凍蒲燒鰻魚

- 鰻魚汁(Unagi Sauce), 買的 Unagi Sushi Sauce，或自製 -- 淡醬油，味霖，糖和清酒，2:2:1:1，先味霖和清酒燒開，小火，加糖溶解，最後加淡醬油，開後小火熬到汁收濃， 10-15分鍾

做法 -

-之1，看視頻吧

-之2，

~ 烤盤墊錫紙，噴cooking spray, 鰻魚切3段(每段要能放得進吃時用的碗裏，1.5-2"吧)，放錫紙上

~ broil(不用預熱)5分鍾，然後烤網夾住，在grill上每麵約1分鍾(不想麻煩，就把broil時間延長1，2分鍾)

~ 2麵刷汁，再broil半分鍾-1分鍾，醬汁開始冒泡 -- 好了!

吃法 -

對啦，吃鰻魚飯有"3吃4步"的講究 -

1吃 - 如視頻

其它2吃:

好好吃飯^_^