牛腩/牛筋撈麵

牛腩，牛筋放進滾水裏川燙幾分鍾去除血水，取出泡洗幹淨。

半鍋水燒開，放進牛腩/牛筋，一包燉肉料，薑，料酒，冰糖，生抽，鹽燒煮約90分鍾，用筷子插入肉裏時有點阻力。。。

放進蘿卜繼續燒煮至牛腩軟爛。如果牛筋柔軟時可以提前撈出。(蹄筋鹵過頭會解體融化的)。

約一飯碗湯汁在鍋裏燒開，取適量牛腩/牛筋斬塊，放進湯汁裏，加生抽，老抽，蠔油，麻辣醬，燒煮至湯汁收半，用太白粉水勾芡。

蛋麵燙熟擺盤，鋪上牛腩/牛筋，淋醬汁，撒蔥花即可。

吃完滿嘴膠質，嘴唇都黏在一起，十分滿足!

所有跟帖： 

• 這顏色太誘人了，讚！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 06:34:12

• 太好吃了，端走了哈 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 07:40:41

• 漂亮 ！ -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 08:15:43

• 午飯點快到了，來一碗這就好了。 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 09:23:44

• 看到起就食欲大增 -XiaoPan_DE- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 10:02:27

• 好吃夠味 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 11:32:00

• 這就是那種百吃不厭的食物，總擔心吃多：））） -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 03/05/2021 postreply 14:24:18