麥飯，一把苜蓿兩杯麵粉，無需揉麵做成美味健康西北農家飯（圖文+視頻）

麥飯是西北地區用蔬菜和麵粉蒸出來的美味健康農家飯，基本上什麽菜都能蒸，野菜、土豆、槐樹花、油麥菜、芹菜、豆角等都是做麥飯最好的食材，即可直接當飯吃，也是一道很有特色的家常素菜（涼菜），非常好吃。今天買到了苜蓿，趕緊拿來蒸麥飯，聞著清香撲鼻的苜蓿香，頓時想家....，話不多說，馬上做起來！

用料：（2人份）
主料
苜蓿菜200克，普通中筋麵粉100克，玉米麵粉100克，五香粉（十三香）1/2茶匙，食鹽1/2茶匙

調味汁用料
生抽兩茶匙，香醋兩茶匙，大蒜7～8瓣切成蒜末，辣椒麵一茶匙，小米辣1～2個切成辣椒圈，雞精少許

製做方法劃重點：
一、苜蓿洗淨控水，加入普通中筋白麵粉和玉米麵粉各半，和五香粉、少許食鹽混合均勻

二、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鍾

三、用筷子抖散，加入調料汁攪拌均勻即食

四、調料汁做法
以上調料汁用料混合，用熱油熗香辣椒麵和蒜末

成品特點：
苜蓿香和著麵香、蒜香，美味，健康好滋味。

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所有跟帖： 

• 好多年沒吃過了哈， 兒時的味道！謝謝分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 06:32:58

• 可不是嗎！我也有好多好多年沒吃過苜蓿麥飯了，以為找到苜蓿，趕緊蒸上一鍋解饞…。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 09:05:54

• 好想嚐一口 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 07:42:13

• 歡迎品嚐！全端給你啦。謝謝喜歡！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 09:43:26

• 童年的回憶，健康美味 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 07:48:12

• 是啊，麥飯吃著好吃又親切！謝謝觀看和喜歡。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 09:45:02

• 原來這個就是苜蓿菜，外麵看見過 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 11:30:59

• 快買回來蒸麥飯吧，好吃！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 11:47:06

• 英文叫 alfalfa? 哪家超市有賣的？ -aunt4- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 14:16:34

• 對的，這個就是苜蓿的英文名，我是在Lulu 超市裏買到的，也是難得遇見。謝謝你的收看和喜歡。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 00:15:29

• 開眼界了，謝謝分享。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 15:27:46

• 謝謝你的觀看！麥飯是西北農家飯，賣相不是很好，但味道很獨特，還可以蒸好之後炒著吃。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 00:17:48

• 第一次見，謝謝分享 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 16:20:27

• 謝謝茶葉觀看！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 00:18:54

• 小時候有親戚做過這個，用的是豆角。一直在複製，一直不成功。我覺得麵粉裏加五香粉可能是關鍵，下次試試，謝謝分享！ -0084lx- ♀ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 05:33:54

• 對的，用豆角蒸麥飯也很好吃，尤其用豇豆角蒸更好，豆角蒸麥飯要多放些五香粉好吃。謝謝觀看和喜歡！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 08:45:56

• 好健康的美食呀 -helen_水柔石剛1- ♀ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 13:31:42

• 多謝你的讚美！你的視頻拍的好唯美，學習了！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/06/2021 postreply 00:46:03

• 蒸菜健康，家鄉的味道是最好的 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/05/2021 postreply 14:05:05

• 謝謝喜歡讚美！麥飯滿滿的家鄉味道，好吃又親切的一道健康美食。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/06/2021 postreply 00:47:34

• 謝謝大家喜歡美味又健康的.麥飯！春天來了，很多蔬菜都能用來蒸麥飯，好做簡單，歡迎大家試試.、嚐嚐。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 03/06/2021 postreply 00:50:53