麥飯，一把苜蓿兩杯麵粉，無需揉麵做成美味健康西北農家飯（圖文+視頻）

麥飯是西北地區用蔬菜和麵粉蒸出來的美味健康農家飯，基本上什麽菜都能蒸，野菜、土豆、槐樹花、油麥菜、芹菜、豆角等都是做麥飯最好的食材，即可直接當飯吃，也是一道很有特色的家常素菜（涼菜），非常好吃。今天買到了苜蓿，趕緊拿來蒸麥飯，聞著清香撲鼻的苜蓿香，頓時想家....，話不多說，馬上做起來！

用料：（2人份）
主料
苜蓿菜200克，普通中筋麵粉100克，玉米麵粉100克，五香粉（十三香）1/2茶匙，食鹽1/2茶匙

調味汁用料
生抽兩茶匙，香醋兩茶匙，大蒜7～8瓣切成蒜末，辣椒麵一茶匙，小米辣1～2個切成辣椒圈，雞精少許

製做方法劃重點：
一、苜蓿洗淨控水，加入普通中筋白麵粉和玉米麵粉各半，和五香粉、少許食鹽混合均勻

二、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鍾

三、用筷子抖散，加入調料汁攪拌均勻即食

四、調料汁做法
以上調料汁用料混合，用熱油熗香辣椒麵和蒜末

成品特點：
苜蓿香和著麵香、蒜香，美味，健康好滋味。

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