請問 加湯種的作用是什麽？ 不加會怎樣？求解

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• 湯種能使麵團含水量更高，減緩麵包組織的老化，麵包更柔軟 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 20:03:24