中秋係列之 自製蓮蓉餡，簡單易做，細膩可口，一看就會 [圖文+視頻]

中秋節快到了，自己做月餅可以控製糖盒油的用量，除了這些，更避免了防腐劑類的東西
尤其是餡料，幹淨衛生：0）

2杯的幹蓮蓉+1/2茶勺的蘇打，清水浸泡，隔夜

洗淨

煮軟後用打碎機打成泥

準備1/3杯的糖（木糖醇），2大勺麥芽糖，6大勺黃油，備用

抄至抱團，涼了後，放冰箱保存

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謝謝！

如果感興趣，也可以看看我的炒紅豆沙和幹果五仁的視頻。

 

所有跟帖： 

• 真棒！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 13:51:43

• 謝謝誇獎：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:26:55

• 學習了蓮蓉餡料的做法，很棒 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 13:57:49

• 謝謝你：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:27:11

• 很棒！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:45:54

• 謝謝玫瑰：） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 15:08:39

• 這麽多自製餡料，收藏學習了~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 16:02:35

• 謝謝：） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 20:26:05

• 建寧白蓮質量非常不錯，有蓮子的清香。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:08:57

• 謝謝，是的，泡好後，都胖胖的 -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 20:23:10

• 厲害呀！感覺陣陣清香撲鼻而來了！ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:21:11

• 謝謝：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 20:22:29

• 做月餅的話，一般加花生油。一是純素，二是黃油的味道與中國傳統月餅的味道不是很協調。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:25:00

• 有道理，上次做五仁餡的時候，這裏朋友建議用黃油試試，所以這次做蓮蓉就試了：）） -皮球- ♀ (137 bytes) () 09/25/2020 postreply 20:21:49

• 這蓮蓉看著就知道非常好吃。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 21:49:26

• 謝謝你誇獎：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 07:49:44

• 各種餡料都齊了！^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:55:33

• 是的，準備做月餅了，想想都任務艱巨：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 20:25:06

• 做的真細膩，泡好的蓮子白胖白胖的哈哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 21:39:36

• 是啊，可能是蓮子長得好：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 07:50:54

• 加黃油好，洋為中用 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 15:02:44

• 謝謝：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 19:49:35

• 皮球家的餡料都弄好了，月餅果然就來了 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 19:12:59

• 哈哈，艱巨的任務在後麵啊：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 19:50:55

• 沒有去中超，直接在西人超市買的鷹嘴豆代替。 -西山- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 08:00:03