福建的招牌菜：海蠣煎

海蠣煎， 用閩南話講是蚵仔煎。是福建菜裏最能拿的出手的菜：好吃，營養豐富，滋陰壯陽補腎潤肺給腿上加勁兒給胳膊添力真正壯陽好菜！

去福建或者是去福建餐館，一定要點這道菜就像吃川菜要點回鍋肉去北京要吃烤鴨去天津吃狗不理去合肥吃魚咬羊去西安吃羊肉泡去山西吃刀削麵去山東要吃大饅頭一樣。去過福建沒有吃過海蠣煎那就等於沒有去福建！

海蠣煎的原料之一是牡蠣，好像就是我們說的生蠔，據說可以滋陰壯陽使男人產生更多的精子和雄性激素因此南方人多吃生牡蠣以壯其陽。

海蠣煎的另外一種原料是雞蛋，也叫愛格，Egg 或者是蛋！

其實，福建人做的海蠣煎相當見到，生海蠣子裏加點兒芡粉，胡椒粉，蔥薑湘菜什麽的一煎，然後把雞蛋往上麵一倒，蛋熟出鍋，名菜出爐。

按理說，海蠣煎應該是福建名吃，但是，天下美食匯京城，天下最好吃的海蠣煎莫過於在北京馬甸橋西北角的七省市辦事處裏的福建省駐京辦事處的小食堂裏做的了。

京城北三環馬甸橋的西北角的馬甸南路南口豎立著一塊特殊的指示路牌，七塊藍底白字的路牌一字排下從上到下依次寫著：江西省駐京辦事處、湖南省駐京辦事處、山東省駐京辦事處、福建省駐京辦事處、浙江省駐京辦事處、吉林省駐京辦事處和中國石化儀征化纖駐京聯絡處。

順著路口往北走，很容易發現路東的馬甸南路2號院有3個獨立的院門，分別是：贛湘魯閩蘇浙吉駐京辦管理處和湖南、福建駐京辦，江西、浙江駐京辦，山東、吉林和儀征化纖駐京辦。從任何一個門進入2號院，都能到達七個之中任何駐京辦。
    
大院內由南至北的三棟臨街樓房，分別是湘都賓館和八閩賓館、贛人之家和曾經的浙江駐京辦賓館、山東賓館和雪鬆賓館。雖然是兩個駐京辦賓館共用一棟樓，但也旗幟鮮明地用不同的顏色區分開來。

就是那個福建駐京辦事處的小食堂裏有全北京最新鮮的牡蠣、全北京最驕傲的福建菜師傅和全中國最好吃的福建名菜：海蠣煎

福建駐京辦的海蠣煎，吃一次就一輩子忘不了！算算我已經有十五年沒有去福建駐京辦吃飯了，依然沒有忘記他們做的海蠣煎，如果有機會，我還會去，還會點！

美國的一些餐館裏也有這道菜，但是，總覺得沒有在北京吃的福建名菜好吃。實話實說，還不錯了。其實就是生蠔煎蛋，屬於挨個兒扶羊的一種。

《美食京城所有，翻印福建不究》

所有跟帖： 

• 我也做了哦。。。 -盈_盈- ♀ (87 bytes) () 07/06/2020 postreply 07:30:58

• 哇！你這個看著太香了！！！ -mychina- ♂ (26 bytes) () 07/06/2020 postreply 07:42:20

• 太讚了！ -lovekiwi- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 22:08:28

• 知道馬甸橋的七省辦，但不知道食堂可以對外，現在想起來腸子都悔青了哦 ~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 08:29:33

• 挺好！在油管子見阿基師做過，認識了這味菜。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 09:24:10

• 牛哥說得不錯。不是有一個說法， -DoReMi- ♂ (119 bytes) () 07/06/2020 postreply 09:52:02

• ‘生蠔煎愛格’，哈哈 -tina2007- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 12:35:24

• 我上次去廈門的時候吃過，好好吃一直懷戀。太好了可以學著做做 -jingm- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 14:52:44

• 海蠣煎後來成了美利堅 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 19:36:08

• 真正的閩南人家裏的海利煎不放那麽多雞蛋。 -sleepless1960- ♀ (143 bytes) () 07/06/2020 postreply 20:12:53

• 挨個兒扶羊, 哈哈，有創意 -加州老中- ♂ (0 bytes) () 07/07/2020 postreply 07:18:59