巴斯克奶酪蛋糕, 外形雖然醜怪粗狂但口感卻是一流的細膩純滑，強烈推薦！（視頻+圖文）

近期朋友圈多了曬各種美食的，這款巴斯克奶酪蛋糕的出鏡率很高，外形雖然粗狂醜怪，但卻火紅得不得了。 研究了不少配方，根據自己的口味做了必要的調整，烤得焦焦的表麵， 有點開裂，還有點塌陷，完全顛覆了我們對於乳酪蛋糕的看法， 但偏偏是這貌不驚人的一款蛋糕， 口感卻是一流的細膩純滑，雖然也屬於重乳酪蛋糕，吃起來一點也不感覺膩，更像是custard的味道， 真的強烈推薦！

製作起來也是超級簡單，連烘焙小白都能輕鬆成功，沒有打發的要求，也沒有日式蛋糕對於外表精致的要求， 越是粗狂越是能顯現這款蛋糕的內涵。

製作視頻請點擊下方視頻：

醜得非常驚豔

以下配方適合一個7寸的圓模 原料 奶油奶酪 400克 細砂糖 70克 室溫雞蛋 3個（約60克帶殼） 稠奶油 160毫升 低筋麵粉  15克 香草精華 1茶匙 如果模具分別為6寸，8寸，9寸或者10寸的，請根據以下計算方法來調整配方。 6寸圓模 ： 以上配方 / 1.3 (雞蛋2顆 + 蛋黃一顆) 8寸圓模 ： 以上配方 x  1.3 (雞蛋4顆) 9寸圓模 ： 以上配方 x 1.7 (雞蛋5顆) 10寸圓模 ：以上配方 x  2 (雞蛋6顆) This recipe is for making a 7-inch round cake. Ingredients Cream Cheese 400g Caster sugar 70g Whole egg  3pcs (room temp) Thickened cream  160ml Cake flour 15g Vanilla extract  1tsp

所有跟帖： 

• 剛好我前段時間做了，是我居家抗疫美食係列第六十一集。這款非常好吃，你做的很漂亮！ -蜜蜜樂樂- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 07:07:37

• 謝謝，這款的確又簡單又美味 -薩姐的南腔北調- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 07:08:37

• 請問7寸模具是多高的呢？ -高中男孩的媽媽- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 09:03:03

• 高度是7厘米的 -薩姐的南腔北調- ♀ (0 bytes) () 05/03/2020 postreply 07:21:27

• 刷爆朋友圈的一款網紅蛋糕。我就是覺得它太黑，心理一直抗拒不烤它：) -紫色公主- ♀ (198 bytes) () 05/02/2020 postreply 13:01:32

• 是焦黑的，但是不苦，很香很好吃，孩子們超喜歡 -蜜蜜樂樂- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 17:39:59

• 哎呀。我有次做蛋糕，烤出來就這樣，後來才發現是因烤箱溫度數看錯，升高了80F：） -pickshell- ♀ (199 bytes) () 05/02/2020 postreply 13:44:06

• 我剛剛做了，太成功！驚豔又好吃。真是太謝謝樓主了！ -悄然花香- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 22:17:49

• 不客氣，簡單又好吃，可以常做知道吃膩為止，哈哈 -薩姐的南腔北調- ♀ (0 bytes) () 05/03/2020 postreply 07:19:07

• 果斷訂閱了樓主的頻道，還介紹給我幾個微信裏喜歡做飯的朋友。感謝您的無私奉獻！ -悄然花香- ♀ (0 bytes) () 05/03/2020 postreply 09:16:12

• 謝謝支持! -薩姐的南腔北調- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 03:50:08