膠原蛋白湯、醋溜魚片、炸豬排、意大利麵

分享幾道自製美食：

膠原蛋白湯：

為什麽叫膠原蛋白湯呢？因為裏麵的食材都是膠原蛋白：豬蹄、黃豆、紅棗、枸杞、花膠、豬肚、土雞～～

前道時間吃了海底撈和香天下火鍋，非常喜歡喝它們的鍋底：豬肚排骨湯和老媽豬腳黃豆湯。決定自己也要做這好湯。

做法：前一天晚上泡花膠、黃豆。第二天把豬蹄、洗幹淨的豬肚掉水洗幹淨。先在鍋裏加豬蹄、泡好的花膠、黃豆、一小部分土雞煮二個小時，加入豬肚再煮半個小時，最後加上紅棗、枸杞煮半小時。

這湯非常濃厚，喝了嘴唇都覺得粘粘的，可見膠原蛋白多多～～

醋溜魚片：

上次做過一次醋溜魚片，用黃酒代替糟鹵。這次用了糟鹵，味道非常好。

做法：魚片加蛋清、鹽、澱粉醃製，過熱油後盛起備用。在鍋裏放入糟鹵、一點點油、少許水，加澱粉勾芡後倒入魚盤裏即可。

炸豬排：

一邊擺盤、拍照，一邊聞到炸豬排的香味。擺盤、拍照還在學習中～～

意大利麵：

餐館朋友很熱心，給了我意大利醬。我用煮熟的意麵用這醬一拌即可。這醬裏麵有鬆子、橄欖油、芝士～～等。隻是吃不慣芝士的味道～～

謝謝看貼愉快！

所有跟帖： 

• 那碗湯配山東大饅頭似乎也不錯～～ -hertzian- ♂ (120 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:24:14

• 標配！你的饅頭做的漂亮～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:51:54

• 你那碗湯是高大上，我這饅頭是街頭食品～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 11:35:13

• 豬排挺好。。。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:32:06

• 謝謝！很香的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:52:25

• 所以我說你做的比外麵賣的好。色香味都好。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 12:38:34

• 謝謝鼓勵！繼續努力！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 13:22:23

• 意麵的醬是Basil Pesto，Costco有賣的。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 13:37:08

• 謝謝告知。這醬香，就是好像不習慣芝士的味道～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 16:35:20

• 那自己做，少放不放cheese就是了。自己做的更新鮮，也不麻煩。 -DQ4412- ♀ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 04:15:50

• 好，有時間學做一下～～我覺得放了這醬再放李錦記味極鮮：更好吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 05:15:01

• Pesto sauce自己做很容易的，但是因為簡單，對原料的質量要求反而高，最好在夏天basil新鮮的時候做 -kozy- ♀ (275 bytes) () 12/07/2019 postreply 17:25:32

• 謝謝！學習了！夏天留心一下basil，準備學吃cheese ～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 17:49:08

• 豬排好吃 -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 05:23:33

• 醋溜魚片也很好吃的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 08:29:24

• 啥是花膠? 華人超市有賣的嗎？在哪個部門？海鮮？幹貨？ -aunt4- ♂ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 12:23:27

• 花膠是魚肚。一般在華人的幹貨店買的。一般用於煲湯的。見圖： -joycewu12- ♀ (88 bytes) () 12/08/2019 postreply 12:38:57