籠仔金香糯米蟹

跟先生說，周末準備做個糯米螃蟹。先生說：吃糯米螃蟹是件幸福的事，哈哈～～

紐約的東湖餐館是最早做糯米螃蟹的。

網上說：糯米飯經過調味炒製、蒸熟之後再放入溫哥華大蟹中，進行二次烹調。這樣做出的糯米蟹，蟹肉鮮甜肥美，而糯米飯則吸飽蟹肉的鮮甜，吃起來格外的軟糯鮮香，再加入了荷葉的清香之氣後，這道集海鮮、湖鮮與地鮮的美味就誕生了。

我稍作調整：

二磅左右的溫哥華大蟹：

蟹洗一下，切塊，粘上澱粉：

蒸籠裏鋪上粽葉：

鍋裏倒入適量油，放薑片，把螃蟹先煎一下，放些黃酒，盛起。

再把煮熟的糯米，放鍋裏炒一下，加些鹽：

鋪上煮熟的糯米：

放上螃蟹，準備蒸：

放個無花果，做啤酒的裝飾：

吃螃蟹要配啤酒，這是標配～～

準備開吃～～

看這籠仔金香糯米蟹：

熱氣騰騰的蒸籠端上桌，墨綠荷葉鋪底，偌大一隻紅通通的溫哥華大蟹以其誘人的睡姿臥於其上，滿滿一籠糯米飯被蓋在蟹殼之下、蟹腳之中，星星點點的韭菜（忘記買蔥了）、蒜粒加以點綴。蟹肉、飯粒，散發著大地與海鮮饋贈的奇香，隻是看一看、聞一聞就已讓人垂涎三尺。

周末愉快！

 

 

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所有跟帖： 

• 俠氣好~ 我剛準備做芝士蒸膀哈~~ -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 15:02:47

• 霞霞儂鼓勵！我們一起吃螃蟹～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 15:04:12

• 很精致，很考究 ~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 16:23:29

• 謝謝喜歡～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 17:12:19

• 謝謝分享，準備山寨一下 -綠末兒- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 16:54:59

• 謝謝喜歡～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 17:12:40

• 螃蟹和黃酒才是標配：老酒咪咪，蟹腳咬咬! ：-D -DrunkCrab- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 19:42:14

• 你說的對，下次來點黃酒咪咪，蟹吃吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 19:54:36

• 讚！認真的美食追求者 -Lily18- ♀ (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 21:11:06

• 謝謝鼓勵！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 05:16:52

• 一定美味！ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 04:02:24

• 謝謝！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 05:17:25

• 謝謝鼓勵！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 05:37:22

• 儂太來賽了，讚，讚，讚！ -丹麥有我- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 07:38:56

• 霞霞儂！儂試試看，不難做，咪道嗲，特別是糯米飯：好吃得停不下來～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 08:40:29

• 哈哈，喜歡最後幾句 “舌尖” 體用得不錯哦 -荷影- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 16:56:05

• 謝謝！我也喜歡～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/13/2019 postreply 17:52:43

• 有人說美國的大肉蟹米道 -robato- ♂ (43 bytes) () 10/13/2019 postreply 20:51:13

• 我也同意～～我還覺得新鮮的藍蟹好吃：蟹肉甜美，蟹黃做豆腐咪道一極棒～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 03:41:57

• 難吃的螃蟹之一，連個黃都沒有 -淡定哥- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 09:22:25

• 黃還是有的，溫哥華大蟹還是不錯的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 11:57:08