鴨哥，這個我跟大廚學過

挑下茬哦，豆芽，蔥要先過下油，如果直接跟河粉炒，會出水。還有河粉不能進冰箱，不然就會斷，像你圖裏的。

還有個讓河粉散開的秘訣，我忘了，要查下。：））

 

所有跟帖： 

• 等你的秘訣 哦 -ABD- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 09:51:21

• 來了 -MarkL- ♀ (1839 bytes) () 09/24/2019 postreply 12:11:36

• 你這一段話看到我頭好暈。 -水墨時光- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 19:53:35

• 做得好河粉，頭必須暈。。。 -weiwuwei- ♀ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 15:17:33

• 是不是用溫水泡一下呢？我也是很苦惱，喜歡炒牛河或者炒pad thai，但是買了河粉一次做一半，剩下的沒法再用準得扔。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 10:26:15

• 微波爐慢熱, 熱軟了就能撕開, 絕對不會斷的. -荷影- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 11:06:11

• 我下次試試，謝謝！ -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 11:53:47

• 學習了，周末一定來一個炒牛河 -ABD- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 12:48:33