回複：請教寶哥幾個問題……穗兒請進！

來源: baobao05214 於 2012-11-01 22:19:24 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (252 bytes)

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回答: 請教寶哥幾個問題由稻穗兒於 2012-11-01 22:10:39

薰雞腿不放一點醬油，當薰製時有黃煙冒出時即轉小火15分鍾即可，薰好取出後，雞腿趁熱馬上抹上凊油，會非常漂亮。

貓魚先燙過去掉外粘液再行醃製，我醃了3小時，再風幹一小時左右，魚表略幹即可炸，炸時油中放幾粒鹽，魚就不易粘連…

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