菜因人而異，不過Nobu 我還是很喜歡，他家的菜融入了各地的美食元素，

其中我品嚐過，最讓我覺得驚喜的是他家加了墨西哥辣椒做出來的魚麵，可能是我自己好辣的緣故，兩種我認為不可能調和在一起的原料，竟然搭配得很好。