舌尖上的紐約：Nobu （日本）

 Nobu，105 Hudson Street New York。這家門麵其貌不揚餐館應該在紐約是算得上頂級的日本館子了。Nobu善以用材新鮮而著稱，菜係合理遊走於東西方飲食文化之間卻仍然保持日餐文化傳統。由於眾多對日餐喜愛程度不一，所以我這次對菜不作過多作評論，光貼圖就是了。晚餐是Testing Menu, 根據當日的時鮮店裏給啥就吃啥。一共六道菜，基本上是三涼三熱，一湯一甜食結束。

魚子醬吞拿魚肚Tartar。

Yellow fin 黃尾魚。

蔥薑西岸小生蠔。

熱炒龍蝦。

紅蔥阿拉斯加鱈魚。

壽司拚。

抹茶冰激淩與熱巧克力蛋糕。

這頓晚飯所費不柴，光那瓶它自家釀的清酒就快5佰了。

Strad 紐約八月十二日

所有跟帖： 

• 那天有個貼說的是LONDON的NOBU~看著都很美味~:) -青一色- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 18:07:42

• 切，那家日本人沒激動得把釣魚島給你?:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 18:40:22

• 不錯， -johndoe23- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 18:42:55

• 謝謝STRAD，讓我們領略到這樣多不同的美味！敬禮！ -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 18:55:28

• 嗬嗬， -sorude06- ♀ (29 bytes) () 08/14/2012 postreply 20:43:45

• 我剛才就想說：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 21:08:31

• 看著很精致！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 22:10:42

• 那木盒子喝酒很有趣：） --百科-- ♀ (33 bytes) () 08/14/2012 postreply 22:39:49

• Nobu是德尼羅和NOBU一起開的，全世界22家店。目前在拉斯也開了NOBU HOTEL -夢落花- ♀ (39 bytes) () 08/15/2012 postreply 01:40:12

• tasting menu,rather. 日餐要吃懷石料理。 -crazysushi- ♀ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 02:11:19

• 是大名鼎鼎的Nobu, 這個一定要頂！ 紐約還有一家分店，Nobu 57, -Hiccupbaby- ♀ (16 bytes) () 08/15/2012 postreply 06:46:47

• 要頂，好精致的日餐。本來以為樓主發完上個係列就收手了，多慮了。 個人非常喜歡日餐的餐具，不過日餐的甜點實在是不怎麽樣。 -團圓- ♀ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 09:50:30

• Nobu 是不是 Iron Chef Morimoto 成名前工作的哪家？ -OCND- ♀ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 10:14:20

• 是的.M現在有自己的店,菜式變化更多一些 -weston- ♀ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 14:14:35

• 清酒要500確實夠貴了。lz還是來日本吃吧^_^ -一楠- ♀ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 11:13:08

• 請問稅前價格如何，不算酒水。謝謝 -uptrend- ♂ (66 bytes) () 08/15/2012 postreply 12:03:51

• 這些已不是傳統意義上的日本料理，在日本稱為創作料理 -匡吉- ♂ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 20:07:54

• 這些已不是傳統意義上的日本料理，在日本稱為創作料理 -匡吉- ♂ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 20:08:06

• 我怎麽就覺得很宰人呢? -babyboy1- ♀ (0 bytes) () 08/15/2012 postreply 13:52:50

• 同感 -uptrend- ♂ (47 bytes) () 08/15/2012 postreply 13:59:11

• 菜因人而異，不過Nobu 我還是很喜歡，他家的菜融入了各地的美食元素， -遊走四方的魚- ♀ (145 bytes) () 08/15/2012 postreply 15:42:00

• 經常去，大都是商務餐，我覺得名不副實，不如日本甚至紐約好多日本料理地道，環境 -hyfhlk- ♀ (28 bytes) () 08/15/2012 postreply 20:42:57

• 回複：舌尖上的紐約：Nobu （日本） -klam80- ♂ (149 bytes) () 08/16/2012 postreply 17:32:27

• 明明是日本人報複老美嘛。在日本，頂多就是個二流餐廳的 lunch 水平。新鮮原味，是日本料理的生命。快要成臭魚爛蝦了， -想想再說- ♂ (110 bytes) () 08/16/2012 postreply 20:02:50