麻辣水煮魚

麻辣水煮魚，魚是自己釣的，很新鮮。 這道菜俺從來沒做過，今天試了一下。唯一問題是沒有大的幹紅辣椒，

最近廚房裝修不曉得把幹紅辣椒放啥地方啦。沒辦法。

1) 把魚切片放在沸水中煮了幾分鍾，時間是自己把握的，跟火大小有關，俺要把這魚煮到熟透，但不老，大概5分鍾吧。

 

2) 撈起來放在盆子裏

 

3) 紅辣椒粉(大片的，不是粉末的)，花椒一小碗，幾頭大蒜切成末，一頭薑切成片，豆瓣醬一大勺，加點水，煮在1起。 到後來放蔥段。

 

4) 把汁啊湯啊澆蓋在魚片上。。。哈哈，真香真好吃！

所有跟帖： 

• 您那裏什麽季節呀，吃這麽辣，不怕上火嗎？ -紅坊- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:09:00

• 春末，不常吃啦。 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:10:43

• 俺也喜歡吃，但現在真的很注意了。嘻嘻！ -紅坊- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:22:39

• 給您看看這個： -破爛熊- ♀ (37 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:23:17

• 牛，俺找不到那整根的辣椒 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:28:02

• 中國店韓國店都有賣的。 -破爛熊- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:30:28

• 俺有，在家裏1時找不啦 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:32:03

• 看的口水直流。 -amorosa- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 20:54:51

• 那辣椒，都吃下去啦？？館子裏點了水煮魚，勉強吃完魚，開溜了。 -吃素的狼- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 23:21:09

• 這些都是不吃的我想 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:16:06

• 一個字：猛！ -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 10:23:24

• Catfish? -myenglishid- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:39:07

• 不是 -扶牆進扶牆出- ♂ (18 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:42:42

• 真讓人有食欲，就啤酒來勁！為何不將魚直接下在湯底中呢？ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:51:58

• 哦，俺看到別人那麽做的。。。 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 19:09:13

• 魚片加薑絲，料酒勾點芡，直接放辣鍋裏煮，更嫩，更鮮。酸菜魚也是這麽做的。 -夏漁- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 20:12:24

• 學啦 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:16:26

• 用蛋清更好些 :)) -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 07:12:33

• 學習啦，自己家做的，吃的放心哪。做的很好. -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 19:41:06

• 4D，多謝 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:16:45

• 太爽啦！ -醜－醜- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 20:29:28

• 嗬嗬，鼻涕眼淚1把流，過癮 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:17:13

• 口水直流。愛釣魚，更愛吃魚。小時魚刺卡了無數次。現沒啥機會釣和吃。羨慕中。 -amorosa- ♂ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 20:59:06

• 想吃就買點魚片自己整，1點不難 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:17:49

• 我看到這，使勁笑，你知道我笑啥！有沒有吃到扶牆出？ -西雅圖瘦狗狗- ♀ (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 21:29:47

• 哈哈， 你也潛水私房？ 你的流坦帖俺們喜歡。。。 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:18:23

• 嗯，經常來這偷師學藝的。：） -西雅圖瘦狗狗- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 09:06:43

• 回複：麻辣水煮魚 -文文的媽媽- ♀ (40 bytes) () 06/04/2012 postreply 02:38:41

• 很簡單啦 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:18:39

• 回複：麻辣水煮魚，香辣鮮美。 -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:07:22

• 多謝毛毛媽 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 05:15:10

• 看過無數版本，這個看起來很好。 -雨墨- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 07:18:40

• 懶人版 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 09:34:09

• 辣得過癮，看著就有食欲！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 08:12:51

• 辣得吃不下飯啦，難怪四川人瘦：) -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 09:34:53

• 香辣過癮～～～～～～讚！！！！∶））））） -愛廚- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 08:16:13

• 多謝班長誇獎 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 09:35:15

• 過癮 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 09:36:37

• 哈哈，在你麵前俺是班門弄斧啦 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 09:48:15

• 紮進去：） -PC77- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 11:41:44

• 回複：不知辣椒到底放了多少？一碗，還是？？？ -西丫頭- ♀ (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 19:44:23

• 沒有量，就1小碗吧，反正放到紅通通就行。。。 -扶牆進扶牆出- ♂ (0 bytes) () 06/05/2012 postreply 04:40:37

• 太過癮了吧！ -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 06/05/2012 postreply 09:40:50

• 好吃！ -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 06/05/2012 postreply 18:19:06

• 領教了,那天自己試一把, -skipagain- ♀ (0 bytes) () 06/05/2012 postreply 21:31:02

• 看著好過癮 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/06/2012 postreply 11:02:09