還真沒聽說開水白菜是川菜，成都人在飲食上有創意是真

估計是脫胎於娃娃菜，娃娃菜飯館裏有，但不能算是川菜。

帝都和成都是我國內最熟悉的地方了，也是最喜歡的四個地方之二。

所有跟帖： 

• 被電視劇騙了。傳說是宮廷菜 -越王劍- ♂ (283 bytes) () 11/30/2025 postreply 07:02:14

• 開水白菜確實是成都官府菜的代表，重點在吊湯：）平時大家餐館吃的多是上河幫家常類，下河幫，和小河幫菜係 -dancingpig- ♀ (0 bytes) () 11/30/2025 postreply 11:12:50