好久沒做蘋果點心了，很想念蘋果點心酸酸甜甜的味道和蘋果特有的香味，今天做了這個長條【蘋果蛋糕】，是那種西式蛋糕的口感，配上一杯咖啡喝下午茶真的太搭了，分享給大家，建議用偏酸的蘋果做味道更好哦～。
所用的原料如下：
雞蛋3個
食鹽1克
白糖80克
香草糖5克
色拉油80克
牛奶150克
低筋麵粉200克
泡打粉8克
檸檬汁30克左右
蘋果3個
白糖10克
肉桂粉10克
做法要點：
1、三個雞蛋加白糖用電動打蛋器中速攪拌打2分半，加色拉油和牛奶攪拌均勻，低筋麵粉中加入少量泡打粉大致攪拌一下，分三次篩入雞蛋液中，每次都攪拌到無顆粒，最後加入30克左右檸檬鍾汁來調節麵糊稀度到如圖所示狀態
2、三個蘋果去核，粉碎蘋果粒，加入檸檬汁、肉桂粉、少許白糖攪拌，取1/3與麵糊攪拌均勻後放入模具中，再把剩下的蘋果粒鋪在表麵
3、第170關提前，放入模具先烤30分鍾，然後覆蓋錫紙繼續烤10到15分鍾，用竹簽插入檢查，直到蛋糕中心不沾竹簽，取出表麵刷奶液，再烤10分鍾出爐，冷卻後切片即食
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