好強大的模具，請問戚風蛋糕模用烤紙墊底和抹黃油嗎？怕影響爬升，又要考慮脫模問題

所有跟帖： 

• 戚風蛋糕不能用不沾模，模具不能墊烤紙，不能抹黃油 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 09:20:30

• 新手可以在烤盤底部放烘焙紙，不要在周圍放因為會影響蛋糕爬高。熟練了以後，根本不需要任何烘焙紙，裸手脫模也是戚風基本功之一 -蜜蜜樂樂- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 09:48:36

• 大師說的對，讚！徒手脫模是戚風的基本功，但如果是新手不建議放烘焙紙，也不建議用固底蛋糕模去徒手脫模，活底可以。 -玫瑞坊- ♀ (254 bytes) () 01/11/2021 postreply 20:08:37