兒子春假回來要吃咖喱牛肉幹，那就做起來 （視頻）

這個牛肉幹是我家用了二十多年的方子，原方是麻太太牛肉幹，我根據自己的需要進行了調整。

牛肉 beef 6lb

醬油  soy sauce 270g

糖 sugar 144g

韓國辣椒粉 Korean red pepper 3tbsp

咖喱粉 Curry powder 4tbsp

水 water 150g

 

第一步: 煮至牛肉斷生

First step: boil beef until fully cooked

 

第二步：順著紋路切2-3mm的片

Step 2: cut 2-3 thick slices 

 

第三步：給牛肉均勻裹上醬汁

Step 3: coat sauce evenly onto the beef slices

 

第四步：每麵350F 烤7分鍾

Step 4: 350F 7 mins for each side

 

第五步：把從烤箱拿出的牛肉幹倒入鍋裏，蓋上蓋，至溫涼

Step 5: put beef jerky from oven to pot with cover until luke warm

 

 

 

所有跟帖： 

• 開著就香！請問做成品的牛肉幹能放多久？ -閃閃星空- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 17:49:00

• 以我現在70F， 50%濕度的環境，室內放一周沒問題。放到zipbag裏擠出空氣收好口，放冷藏，可以放幾周。 -Sunlife2022- ♀ (220 bytes) () 03/20/2023 postreply 18:19:59

• 你這牛肉幹看上去沒有油，賣相好。我做的表麵上有油。 -大王叫我來巡山00- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 20:10:14

• 謝謝喜歡！首先選的是純瘦肉，其次沒有油炸或油炒的過程。 -Sunlife2022- ♀ (0 bytes) () 03/20/2023 postreply 20:32:44