正宗！請問怎麽樣生煎底酥脆，是要用很多油嗎？

所有跟帖： 

• 我家和麵的時候，放yeast，這樣就是發麵的麵團，先放油煎，肯定比炒菜油多，但是也不是炸鍋，發麵的麵團放一點油，口感更好 -willows- ♀ (224 bytes) () 07/29/2024 postreply 13:58:10

• 你包的好小呀！高手！一個麵團15g？ -路過2013- ♀ (33 bytes) () 07/29/2024 postreply 15:39:28

• 我沒有稱過，大概是1.5cup麵粉，做一鍋 -willows- ♀ (0 bytes) () 07/29/2024 postreply 20:10:56

• 那大概就是20g一個，下次我挑戰一下，爭取一鍋20個。 -路過2013- ♀ (0 bytes) () 07/31/2024 postreply 18:56:33

• 油要蓋住鍋底，生煎放滿一點（包子發起來之後相互挨著，但別太擠， -路過2013- ♀ (107 bytes) () 07/29/2024 postreply 15:38:34