燕菜就是agar, 海藻做的，和魚膠粉一個性質。但是我不喜歡魚膠粉，腥氣。

中國超市叫“大菜絲”。

所有跟帖： 

• 哦哦，多謝多謝！ -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 08/26/2022 postreply 18:31:02

• 用這種模子做。silicone mold，就像做一般的涼粉那樣加水加燕菜攪拌，然後先倒模具底部，放蛋黃，等凝結後再倒入， -大王叫我來巡山00- ♀ (339 bytes) () 08/26/2022 postreply 19:00:27