用這種模子做。silicone mold，就像做一般的涼粉那樣加水加燕菜攪拌，然後先倒模具底部，放蛋黃，等凝結後再倒入，

來源: 大王叫我來巡山00 於 2022-08-26 19:00:27 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (339 bytes)
本文內容已被 [ 大王叫我來巡山00 ] 在 2022-08-26 19:37:28 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.
回答: 哦哦，多謝多謝！ 由 Bluebell 於 2022-08-26 18:31:02

 

直到把每個蛋黃蓋住。YouTube 有很多燕菜月餅視頻，但是沒有鹹蛋黃的。我的經驗就是一定要先倒一部分把鹹蛋黃凝結固定才行，要不然有浮力，鹹蛋黃會浮上來。

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