同意,貽貝就是要一開口就吃的。我的方子:

來源: 苗盼盼 2013-01-09 12:13:06 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (360 bytes)
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回答: 方子:一片老薑2013-01-09 12:05:20

需要一口導熱性和密封性都很好的煮鍋。

鍋放一點點油,下一個切碎的洋蔥,炒黃,放黑胡椒粉,不放鹽。放一杯左右的白葡萄酒。乘酒沸騰冒泡的時候把洗淨的貽貝放進去,攪拌兩下立刻蓋鍋蓋。

大約四分鍾,中間可適量攪拌一次。

貽貝開口就吃。

我每次這樣做,至少燒1.5-2公斤左右的貽貝。數量其實越少越好,因為數量一少,受熱均勻,容易掌握火候。

所有跟帖: 

你這方子是洋人的做法。 -一片老薑- 給 一片老薑 發送悄悄話 一片老薑 的博客首頁 (156 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:22:52

海邊長大那就信你了!信薑哥,得永生! -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:28:28

this is mediterranean style ---yummy -lanling59766- 給 lanling59766 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:45:03

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