經典的甜品椰汁紫米香芋粥，用壓力鍋製作，省去了明火加熱時常攪拌，需要看著的麻煩。非常簡單，一起來做吧！ 原料： 紫米Purplerice100g 水Water650ml 小芋頭Smalltaro300g 冰糖50g 椰奶Coconutmilk按照喜好添加 步驟： 1）100g紫米加入清水浸泡四小時 2）300g小芋頭去皮，切塊，洗淨 3）將紫米，芋頭塊，冰糖和水倒入壓力鍋，調到多穀物模式 4[閱讀全文]
大豆小廚/CookingBean
希望我的分享能帶給你下廚的靈感。其實下廚就是這麽簡單。
博文
(2021-03-27 19:20:42)
經典的甜品椰汁紫米香芋粥，用壓力鍋製作，省去了明火加熱時常攪拌，需要看著的麻煩。非常簡單，一起來做吧！ 原料： 紫米Purplerice100g 水Water650ml 小芋頭Smalltaro300g 冰糖50g 椰奶Coconutmilk按照喜好添加 步驟： 1）100g紫米加入清水浸泡四小時 2）300g小芋頭去皮，切塊，洗淨 3）將紫米，芋頭塊，冰糖和水倒入壓力鍋，調到多穀物模式 4[閱讀全文]
(2021-03-13 15:45:10)
怎樣保留羊肉鮮味卻去除膻味，做出一碗比擬餐廳卻更加貨真價實的羊肉湯？這幾年冬天都在家燉羊湯，真的太鮮美了！前前後後試過不同的做法，這種做法最能保持羊肉本身的鮮味，不會被調料的香味蓋過。用簡單的幾種原料加上燉煮的訣竅，你也能做到，一起來看看吧！ 原料： 羊排+羊腿 薑，蔥，青花椒 料酒 香菜 步驟： 1)16Qt/15L鍋，燒開水 [閱讀全文]
(2021-02-26 19:26:13)
喜歡桂花的香味，清新而不俗，有些想念有一陣子隊友常做的桂花糖芋艿，而家裏沒有糖桂花，隻有幹桂花，就馬上來興致自己做一份桂花醬。桂花醬加在烏龍茶裏，就是經典的茶飲“桂花蜜烏龍”，不需要特意去奶茶店點了。加在檸檬茶裏，也是不錯的搭配。元宵節，煮上一鍋湯圓，最後加上一些桂花醬，錦上添花。 我用來裝糖桂花的容器是Ikea買的17oz的小罐，做出[閱讀全文]
(2021-02-19 18:54:18)
這段時間總是下雪，想起來做韓式南瓜粥。喝過最好喝的南瓜粥是有一年回國時在上海一家很正宗的韓式烤肉餐廳，甜甜的很細膩，吃了烤肉用來解膩正好。有段時間我去韓國超市會買做好的南瓜粥，大概$6一份，喜歡它的質地，但是回味有點鹹味，不習慣那樣的味道。自己在家做，可以按照個人口味定製。南瓜富含各種營養，養生功效多，消腫、養胃，美容養顏，富含多種維[閱讀全文]
(2021-02-08 19:58:50)
情人節快到了，給大家分享一款可甜可鹹的愛心形狀麵包，滿足不同的口味。這款心形麵包口感鬆軟，彈性很好，到第二天了捏下去也能快速回彈，微波爐加熱15秒，香而柔軟，配茶或咖啡都很搭！ 麵團配料： 150g牛奶Milk 280g高筋麵粉Breadflour 1個中等大小雞蛋MediumEgg 2g鹽Salt 25g糖Sugar 4g酵母Activedryyeast 20g黃油Butter 輔料: 甜味：100g紅豆沙Redbeanpaste[閱讀全文]
(2021-02-02 17:45:56)
一直很喜歡紅豆沙的味道，吃起來很甜蜜。家裏自製的椰香紅豆沙原料很簡單，隻需三種食材。做好了直接吃，停不下嘴。甜而不膩，細膩的紅豆沙帶著椰香在口中融化，非常搭配的組合。也可以用來做麵包餡、包子餡，或其他糕點。謝謝大家的支持！
原料：
150g紅豆Adzukibeans
70g椰子油Coconutoil
80g糖Sugar
詳細步驟： 紅豆浸泡一晚上，最好浸泡16小時 [閱讀全文]
詳細步驟： 紅豆浸泡一晚上，最好浸泡16小時 [閱讀全文]
(2021-01-24 18:56:15)
大家好，我是大豆小廚。在家做得最多的中式糕點就是白糖糕，也是我幾年前學會的第一款中式糕點。白糖糕又叫倫教糕，源於廣東順德。倫教糕的特色是晶瑩、清甜、爽口。我做的版本沒有酸味，而且方法簡單很適合新手。視頻中我用的是rawsugar(家裏一直是用rawsugar，因為有次偶然發現這種糖配咖啡比普通白砂糖味道好)，顏色是黃色的，和brownsugar顏色很像，所以做出來更像[閱讀全文]
(2021-01-22 19:48:35)
疫情期間，我的一個朋友經常做各種各樣的烘焙並和我們分享。她做的麵包和蛋糕賣相好味道讚，我們全家人都很愛吃。我很驚訝地發現居家烘焙能超越外麵專業的烘焙坊。朋友手把手地教了我幾次，漸漸的，我開始有動力和靈感和她學習各種烘焙，詢問取經，交流心得。 這個抹茶全麥麵包是我嚐試出來的方子，用不同的方法做了好幾次，每次都很成功。抹茶的量一直在[閱讀全文]
(2021-01-17 19:33:46)
疫情期間，我的一個朋友經常做各種各樣的烘焙並和我們分享。她做的麵包和蛋糕賣相好味道讚，我們全家人都很愛吃。我很驚訝地發現居家烘焙能超越外麵專業的烘焙坊。朋友手把手地教了我幾次，漸漸的，我開始有動力和靈感和她學習各種烘焙，詢問取經，交流心得。
這個抹茶全麥麵包是我嚐試出來的方子，用不同的方法做了好幾次，每次都很成功。抹茶[閱讀全文]
這個抹茶全麥麵包是我嚐試出來的方子，用不同的方法做了好幾次，每次都很成功。抹茶[閱讀全文]
(2019-07-27 05:12:18)
番茄燒蝦的做法：原料：
蝦：10-12隻
番茄：兩個
黃油/橄欖油/植物油
薑片
蒜末
蔥花
香芹步驟：
將蝦洗淨瀝幹水分備用
番茄切成小塊
黃油下鍋融化
小火煸香薑片和蒜末
放入蝦和番茄翻炒
淋入料酒
要等蝦變色，番茄煮出了汁水之後放入鹽，黑胡椒
翻炒均勻之後，放入一半的蔥末
出鍋之後放入另一半的蔥末裝飾試試看喝一[閱讀全文]
