女兒生日已經過去大半個月了，卻始終沒時間來私房上作品。從2015拖到了2016年，無論如何在2016年的第一周把這個願望了了，順便更新下自己的博客。 女兒對生日蛋糕的要求就是要有pusheenthecat,馬卡龍；整體底色是淡黃色。其它的就由我自由發揮。為了給女兒一點驚喜，我給蛋糕體加了綠色暈染，和綠色的馬卡龍相得益彰；淋了一個焦糖小碗和焦糖片，由於擺弄著照相在室[閱讀全文]
檸檬無雙小屋
作客無雙小屋感受味與美的融合
博文
(2016-01-05 23:28:10)
女兒生日已經過去大半個月了，卻始終沒時間來私房上作品。從2015拖到了2016年，無論如何在2016年的第一周把這個願望了了，順便更新下自己的博客。 女兒對生日蛋糕的要求就是要有pusheenthecat,馬卡龍；整體底色是淡黃色。其它的就由我自由發揮。為了給女兒一點驚喜，我給蛋糕體加了綠色暈染，和綠色的馬卡龍相得益彰；淋了一個焦糖小碗和焦糖片，由於擺弄著照相在室[閱讀全文]
(2015-10-26 14:27:29)
私房裏發過了，博克裏留個底 上周末女兒生日做的蛋糕，公主和主題蛋糕都想要，幹脆做了全套的。照例先上成品圖。都是手機拍的，大家湊或看，實物看起來更美哈~ 結合著圖片簡單說說主題蛋糕步驟吧 1。主題蛋糕準備了兩個五蛋10寸戚風蛋糕，中間夾了奶油水果 2。打發淡奶油抹麵，為減少色素，抹兩層，外層加了藍色色素。因為邊緣部分會被蓋住所[閱讀全文]
(2015-10-20 14:12:05)
幾周前天氣熱的時候做的.本想做個脆脆的藍莓山藥的，結果山藥蒸過了頭，那就將錯就錯，來個果醬山藥杯，一樣冰涼可口。 材料：新鮮山藥，果醬（我用了自製的梨醬和草莓醬） 做法：1。山藥洗淨削皮切小塊（最好戴手套操作，不然手會癢） 2。冷水上鍋蒸，開鍋後15分鍾關火取出晾涼 3。把山藥搗成泥（我用手持blender打的） 4。找個玻璃杯，一層山藥泥，一[閱讀全文]
(2015-08-04 23:10:38)
雖然離中秋節還有些日子，但看著國內背回來的各種模具，就總是躍躍欲試想嚐試一下，於是就先拿冰皮月餅練練手。最終的月餅顏值沒讓我失望，味道也是及其鮮美。蓮子的清香味道在加了少許糖和油後被徹底的提煉出來，終於讓我明白蓮蓉不是一定要像外麵賣的那麽甜膩，多吃幾個也不會有任何的心裏負擔了。
這次做了抹茶翡翠冰皮，可可大理石紋冰皮，還有原味漢白[閱讀全文]
(2015-05-14 17:17:38)
有陣子沒來文學城了，這段時間攢了不少烘焙的照片。大部分是彩繪蛋糕卷，起初都是仿照別人的做，越做就越有自己的想法。最近打算開始自創的水墨係列了，開篇就用梅來打頭陣吧。
蛋糕就是普通的戚風蛋糕，隨著熟練程度的提高，我已經不拘泥於某一個特定的方子，而是根據想要達到的蛋糕的成色對不同成分做相應的調整。
上方子： 先羅嗦兩句，如果你會做戚[閱讀全文]
(2015-03-18 15:04:01)
小的時候每逢過年，爸爸就會打上一大盆豬蹄凍，包上幾大鍋包子。初一到十五，經常出去串門或者逛街回來晚了，煮點玉米粥，包子一熱，切片的豬蹄凍蘸著淋了醋和香油的蒜泥，簡簡單單，熱氣騰騰，每次都吃好飽。出門上學後，除了放假回家偶爾還有口福，基本再沒吃過料那麽足，口感那麽軟韌的蹄凍了。
周末突然想起了這道涼菜，買了豬蹄立馬做了起來。這道菜總[閱讀全文]
(2015-03-13 14:34:42)
試來試去還是覺得君之的輕乳酪蛋糕方子做出來的更好吃，所以以後就是它了，不打算再試了。
先上個圖搏眼球，再附上方子。（圖中是一個蛋的量）
1。不浪費任何做裝飾的機會，即使是乳酪蛋糕也不放過。：）
2。剛出爐（最好用底部可移動的烤盤，我這個很難脫模）
3。還沒脫模，就迫不及待的做裝飾了，極大的增加了裝飾和脫模的難度，：P
附方子：
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(2015-03-05 13:51:29)
博主喜歡裝飾蛋糕，可是平時沒有時間和動力練習整個的蛋糕，就算練了，家裏人吃的也快厭煩了。所以一旦有需要的場合，我都抓住機會，學習加創新不亦樂乎。這不，非常好的朋友落戶我住的城市，正逢他們家兒子一歲生日，於是博主自告奮勇承擔了設計製作生日蛋糕的任務。
根據孩子媽媽的建議，決定做一個立體小汽車蛋糕。蛋糕算是做得熟門熟路了，就是戚風蛋糕[閱讀全文]
(2015-02-27 16:43:08)
所謂好的菜肴要求色香味俱全，這個色既是顏色搭配，也指擺盤技巧。簡單的菜蔬雕刻擺在菜肴的合適位置會給整盤美食錦上添花，會讓人增加食欲，所以烹飪也需要藝術。當然這也不妨礙我這個沒有什麽藝術細胞的吃貨愛上果蔬雕刻，愛上烹飪~~~
自從看了Mutita在youtube上的一係列雕刻教學後，我就有點磨刀霍霍。可惜當時沒有好的刀具，就先用普通的小水果刀刻草莓。草[閱讀全文]
(2015-02-23 12:33:46)
今年春節趕上孩子春假，除夕前一直忙著各種各樣的事情，沒做任何過年的準備工作，所以三十兒晚上和平時一樣隻是吃了頓有魚有蝦的晚餐而已。就這樣把年給過了實在心有不甘，於是周末閑下來決定大幹一場，做了頓遲到了的農曆年大餐，心裏總算舒暢了。
邊上菜邊做簡單介紹吧。
先來張全家福
1.蛋皮四喜卷：自己起的名字，就是蛋皮裹了四種餡料，過年應個景[閱讀全文]
