檸檬無雙小屋
作客無雙小屋感受味與美的融合
正文
試來試去還是覺得君之的輕乳酪蛋糕方子做出來的更好吃， 所以以後就是它了，不打算再試了。
先上個圖搏眼球，再附上方子。（圖中是一個蛋的量）
1。不浪費任何做裝飾的機會， 即使是乳酪蛋糕也不放過。 ：）
2。剛出爐 （最好用底部可移動的烤盤，我這個很難脫模）
3。還沒脫模，就迫不及待的做裝飾了， 極大的增加了裝飾和脫模的難度， ：P
附方子：
原料(君之方子做了簡單調整）：
雞蛋：2 個
cream cheese: 113g (4oz)
whipping cream: 50g
酸奶：75g
低粉：34g
白糖：20g
方法：
1。cream cheese, whipping cream, 酸奶混合打勻
2。奶酪糊中加入蛋黃攪打均勻
3。再將低粉篩入奶酪糊， 拌勻， 放入冰箱待用
4。蛋白分三次加入白糖，濕性打發
5。取三分之一蛋白糊加到奶酪糊中翻拌，再將剩下的蛋白和奶酪糊翻拌均勻
6。烤箱預熱340F。麵糊倒入烤盤， 震兩下。拿一個大烤盤加入熱水，盛有麵糊的烤盤放入大烤盤中，然後一起放入烤箱中層， 至表麵金黃色 （大概1個小時到70分鍾）
7。烤好後放冰箱四小時以上再脫模食用。
最後祝大家周末愉快！
《謝謝觀看》
先上個圖搏眼球，再附上方子。（圖中是一個蛋的量）
1。不浪費任何做裝飾的機會， 即使是乳酪蛋糕也不放過。 ：）
2。剛出爐 （最好用底部可移動的烤盤，我這個很難脫模）
3。還沒脫模，就迫不及待的做裝飾了， 極大的增加了裝飾和脫模的難度， ：P
附方子：
原料(君之方子做了簡單調整）：
雞蛋：2 個
cream cheese: 113g (4oz)
whipping cream: 50g
酸奶：75g
低粉：34g
白糖：20g
方法：
1。cream cheese, whipping cream, 酸奶混合打勻
2。奶酪糊中加入蛋黃攪打均勻
3。再將低粉篩入奶酪糊， 拌勻， 放入冰箱待用
4。蛋白分三次加入白糖，濕性打發
5。取三分之一蛋白糊加到奶酪糊中翻拌，再將剩下的蛋白和奶酪糊翻拌均勻
6。烤箱預熱340F。麵糊倒入烤盤， 震兩下。拿一個大烤盤加入熱水，盛有麵糊的烤盤放入大烤盤中，然後一起放入烤箱中層， 至表麵金黃色 （大概1個小時到70分鍾）
7。烤好後放冰箱四小時以上再脫模食用。
最後祝大家周末愉快！
《謝謝觀看》
評論
檸檬無雙
2015-03-16 10:18:03
回複
悄悄話
回複 '小聲音' 的評論 : 過獎啦! 謝謝小聲音來訪.
小聲音
2015-03-14 08:45:32
回複
悄悄話
wow，真漂亮，藝術品啊！
登錄後才可評論.
