後院的香椿樹發芽了。這是吃炸醬麵的絕配。
炸醬麵，就必須先說醬。以前每次回國，都要“背”回十幾袋“天源”或“六必居”的幹黃醬。這幾年真有聰明人把這東西弄到了美國賣，隻是未見“天源”，到有“王致和”與“六必居”。可能是老漢我見識少，反正是自打小兒我就沒聽說“王致和”有黃醬，以為它隻有醬豆腐和[閱讀全文]
博文
(2014-03-23 18:17:05)
後院的香椿樹發芽了。這是吃炸醬麵的絕配。
炸醬麵，就必須先說醬。以前每次回國，都要“背”回十幾袋“天源”或“六必居”的幹黃醬。這幾年真有聰明人把這東西弄到了美國賣，隻是未見“天源”，到有“王致和”與“六必居”。可能是老漢我見識少，反正是自打小兒我就沒聽說“王致和”有黃醬，以為它隻有醬豆腐和[閱讀全文]
(2014-03-21 00:01:37)
老漢我今早上班，與往常一樣，上了高速路照例開在內側快線上，跟隨著車流，時速大約保持在七十邁出頭。但隻是一會兒的工夫，車速漸漸慢了下來，降到六十五邁左右了。反倒是中間車道上的車輛從旁邊一輛接著一輛地快速超過，保持著通順流暢。老漢抬臉側頭向前望去，哎，倒黴！又遇到這種無知的“奇葩”了。隻見我前方五六輛車的位置上，一輛品牌不錯的SUV不[閱讀全文]
(2014-03-19 00:52:35)
來美四五年後，我“有幸”成為惱人的花粉過敏症患者之中的一員。每到春暖花開之際，就是我受苦受難之時的開始。每天早上睜開眼後幾秒鍾，馬上就是幾聲響亮的噴嚏，好像是在告知天下：我不睡了！氣的老婆直埋怨：“您屬公雞的？一睜眼就必須打鳴嗎？”我確實冤枉啊！我的的確確就是控製不住嘛。不僅如此，緊接著一天下來，紙巾絕不會離身，兩三分鍾[閱讀全文]
(2014-03-14 20:42:34)
日前，電視上報道因早春漸暖，東北的冰河業已悄悄開融，有人推車還在結冰的河麵上行走而墜入冰河中，經多人施救，才幸免於難。這使老漢我想起了三十多年前類似的事件也曾在我身上發生。
八十年代初，老漢（當時還是小夥子）在哈爾濱念大學。記得是快畢業前的最後一個新年前後，我和幾個同學到江沿的兆麟公園看冰燈展覽。那時的冰燈展會規模，技術或聲勢遠不[閱讀全文]
八十年代初，老漢（當時還是小夥子）在哈爾濱念大學。記得是快畢業前的最後一個新年前後，我和幾個同學到江沿的兆麟公園看冰燈展覽。那時的冰燈展會規模，技術或聲勢遠不[閱讀全文]
(2014-03-07 16:15:39)
中文語言文字學之不易，舉世皆知。但不廣為人知的是其中排列組合之技巧難度與奧妙。相同文字，不同排列可以形成語句的意思有天壤之別的理解。從文字表達與運用中，讀者也不難看出作者所受的專業訓練程度，教育文化程度，文學素質程度，個人整體修養及素質高低以至家教家風等等。正如古話所雲：文如其人。
文學城內，撰文者，評論人，水平高低各不相同。善文[閱讀全文]
文學城內，撰文者，評論人，水平高低各不相同。善文[閱讀全文]
(2014-02-22 18:20:46)
日前，城中貼出一評論"某大城市"女人之博文，由此而引發眾多評論，洋洋灑灑幾百條眾多留言，實屬尋常罕見。細想之，理所當然。
當我們見到對某城某地之人之事或之物充滿溢美之詞的讚美或懷念文章時，生於斯，長於斯或與之有著眾多關係，眾多至愛親朋之士，理所當然會歡呼或竊喜。愛表露者，歡呼且留下幾句或真或假的故事與懷念的評論，以示同感與[閱讀全文]
當我們見到對某城某地之人之事或之物充滿溢美之詞的讚美或懷念文章時，生於斯，長於斯或與之有著眾多關係，眾多至愛親朋之士，理所當然會歡呼或竊喜。愛表露者，歡呼且留下幾句或真或假的故事與懷念的評論，以示同感與[閱讀全文]
(2013-12-01 15:33:24)
來美二十餘年，老漢我在後院烤過無數次羊肉串，但總感覺味道不對，距我當年在南禮士路口和甘家口商場門前所吃的新疆烤羊肉串味道相距甚遠。為此，我還曾利用返鄉時，帶回過“國產”孜然，在本地中國超市買過“國產”辣椒麵“。但烤出肉串的味道仍有差別。改變羊肉的產地我無能為力，我能選擇隻有改變烤爐了。
不知道諸位是否有同感，用各種Bar-[閱讀全文]
(2013-11-28 11:16:19)
以往吃火雞時，咱老中總是抱怨做好的火雞肉發艮，不入味。
倆年前，突發奇想，咱就為什麽不能用中式燒雞的做法來試試做它西方的火雞呢？！對，光說不練的是假把式。說練就練。
於是買隻稍小（12Lb上下）火雞，放入老鹵中，大火燒開，小火鹵製倆個半小時，再在鹵水中放置一小時使之更入味，再撈出控幹。然後在戶外的BBQ爐火上，置一鐵片，鐵片上放紅糖，茶葉[閱讀全文]
