正文
來美二十餘年，老漢我在後院烤過無數次羊肉串，但總感覺味道不對，距我當年在南禮士路口和甘家口商場門前所吃的新疆烤羊肉串味道相距甚遠。為此，我還曾利用返鄉時，帶回過“國產”孜然，在本地中國超市買過“國產”辣椒麵“。但烤出肉串的味道仍有差別。改變羊肉的產地我無能為力，我能選擇隻有改變烤爐了。
不知道諸位是否有同感，用各種Bar-B-Q 爐烤羊肉串，感覺總是不對，有一種殺雞用牛刀之感覺。。首先是其火力成扇形分散狀，，導致肉串成熟不均。再就是如果用竹簽，，兩頭露出部分，經常燒糊。最後就是烤爐用後的清洗，費時費力。
前幾天，老漢與國內朋友通話，朋友開玩笑說要給我帶一個烤羊肉串專用烤爐。一句話提醒我，為何不自己做一個尺寸合適的烤爐呢。對，就利用這幾天長假開工，說幹就幹。
在Homedepot，轉了半天，根據自己所設計的尺寸，老漢我買了一塊3'x4'的鍍鋅板（galvanized sheet ), 小螺栓，自攻螺絲釘各兩袋，每袋14隻裝。我估算這是能做兩台的料。如果有朋友萬一看上了我的”成果“，說不定我還能”高價“賣出一台呢。
開工！咱先利用向朋友所借的鐵鉗，將板材裁成3‘x2’的兩塊料，畫線，剪裁。用自有的榔頭，鉗子，利用木方的直角，折彎，折角，折邊。然後，用鑽頭打孔，鑽眼，上螺栓，螺釘，將分離的各邊連接。鑽頭打孔，開風門。利用裁剪下的餘料做炭網支撐架，把手及風門檔。裝上炭架網（所用材料是多年以前留下鐵網）。最後用鐵銼將各尖角挫圓，已利今後安全使用。
耶.... 純手工製作之羊肉串烤爐大功告成！
此爐 尺寸為20‘’x6.5'' x7'', 成本經過”核算“約為$19.60及手上幾處被鐵皮劃出的”血痕“。當然，還有昨天所耗5小時左右及今早半小時或40分鍾的收尾的人工未計其中。
今天晚餐已經計劃出爐：烤羊肉串+啤酒。
不知道諸位是否有同感，用各種Bar-B-Q 爐烤羊肉串，感覺總是不對，有一種殺雞用牛刀之感覺。。首先是其火力成扇形分散狀，，導致肉串成熟不均。再就是如果用竹簽，，兩頭露出部分，經常燒糊。最後就是烤爐用後的清洗，費時費力。
前幾天，老漢與國內朋友通話，朋友開玩笑說要給我帶一個烤羊肉串專用烤爐。一句話提醒我，為何不自己做一個尺寸合適的烤爐呢。對，就利用這幾天長假開工，說幹就幹。
在Homedepot，轉了半天，根據自己所設計的尺寸，老漢我買了一塊3'x4'的鍍鋅板（galvanized sheet ), 小螺栓，自攻螺絲釘各兩袋，每袋14隻裝。我估算這是能做兩台的料。如果有朋友萬一看上了我的”成果“，說不定我還能”高價“賣出一台呢。
開工！咱先利用向朋友所借的鐵鉗，將板材裁成3‘x2’的兩塊料，畫線，剪裁。用自有的榔頭，鉗子，利用木方的直角，折彎，折角，折邊。然後，用鑽頭打孔，鑽眼，上螺栓，螺釘，將分離的各邊連接。鑽頭打孔，開風門。利用裁剪下的餘料做炭網支撐架，把手及風門檔。裝上炭架網（所用材料是多年以前留下鐵網）。最後用鐵銼將各尖角挫圓，已利今後安全使用。
耶.... 純手工製作之羊肉串烤爐大功告成！
此爐 尺寸為20‘’x6.5'' x7'', 成本經過”核算“約為$19.60及手上幾處被鐵皮劃出的”血痕“。當然，還有昨天所耗5小時左右及今早半小時或40分鍾的收尾的人工未計其中。
今天晚餐已經計劃出爐：烤羊肉串+啤酒。
你那鐵皮多厚？耐用性如何？
我也正打算自己做一個。但是我準備用不鏽鋼材料製作。對於鍍鋅板有些顧慮，擔心含有鉛的成分。