蟹肉沙拉、黃瓜絲拌油豆腐絲、糖醋鰱魚肚檔

昨天剩的蟹肉，蒸鍋微蒸加熱，用叉子刮成絲，

一部分做牛油果蟹肉，一部分做土豆沙拉。

牛油果用鹽和檸檬汁，用做夏威夷午餐肉飯團的模子。

土豆沙拉是土豆、煮蛋，豌豆、小黃瓜...

黃瓜絲和炸豆腐絲，用蒜末，複製醬油、香醋、香油。

這個小時候我媽喜歡做，用副食店賣的炸得更蓬鬆的豆腐泡。

這個涼菜酸酸的，蒜香，是爽口的。

魚是這個鰱魚肚：

配的剁椒它用。

我用五花肉片煸油，加大蔥白段，蒜、薑，

魚，調味用兩勺複製醬油、泡糖蒜的醋。這個醋是米醋。如果沒有糖蒜醋，

就用米醋加糖。我這個還加了一些糖。

收汁。我沒有夾出蔥和薑，這個糖醋汁的蔥薑蒜都好吃。

這個魚肚肥的地方晶瑩剔透的。

湯就是黃瓜片、豌豆、櫻花蝦、白胡椒粉。