清炒蝦仁、雪梨獅子頭、芹菜炒山藥、土豆沙拉

土豆沙拉

蒸土豆、胡蘿卜、雞蛋，秋林腸，蒸了白油就化了，不要。

腸有鹽，這個沙拉實際上不用再放鹽，或很少就成。

西芹炒山藥

這兩樣都在滾水裏焯了一下。然後少油扒拉一下就行。

山藥焯水就不脆了，我喜歡不脆的，喜歡脆的就直接炒。

波克夏黑豬肉，自己切粒，就加鹽和水，摔打起黏，團成球，加一片薑

清蒸，今天放了梨片，蒸出來的湯特別好喝。不放酒、不放任何調味料。

跟土豆等一鍋蒸。一蒸鍋出兩個菜。

湯汁拌飯

清炒蝦仁

買到野生小河蝦，解凍以後這樣

令它室溫，擦幹，抓一點鹽和地瓜粉，我不喜歡炒肉和餡加蛋清，就不用。

熱鍋涼油下蝦仁，等一會再鏟，最後加一點點黃酒。

不用醬油、生抽、有龍井就可以先冷萃一些茶水和茶葉，做龍井蝦仁。

我今天就放了一點點黃瓜片、小蔥。