梅子糖醋排骨、西紅柿茄子、清炒塔古菜、什錦菜花

這個就是菜花，兩色胡蘿卜，小彩椒，海帶片。

準備好以後，鍋熱，先下菜，翻炒一下水汽，沿鍋邊下一點炒菜油即可，這樣炒法沒有油煙。

調味就是鹽。

塔古菜，跟上麵一樣的做法。

西紅柿炒茄子。我這個還是花紋小茄子，籽很多，我今天削皮了，配了一個新鮮西紅柿，

中超隨便買的溫室西紅柿，沒什麽味道和顏色，所以加一點番茄膏（trader joe's那種管狀的番茄膏）。出鍋前加蒜末和香菜。調味隻有鹽，無需放糖。

這個是大中華買的溫體豬小排骨。它沒有腥臭，但也沒有特別的豬肉香，沒有好的黑豬肉的香。

我就是沒有過多衝洗，衝一下，控幹，切塊。

沒有用鹽啊酒啊去醃。就是原味裹一些粗粒地瓜粉，用的金龍魚稻米油炸的（因為便宜，多用點油倒了不可惜）。

零食筐底有幾片梅子，用了兩片，切碎，混入碗汁裏。

今天想做糖醋排骨，是因為這瓶黑糯米醋味道很好，鼻子可聞到的酸味，

但是不是刺鼻的，很柔和，但很堅決，有時候吃糖醋，或者醋溜、酸辣湯一類的東西，吃著不怎麽好吃，就是因為醋不到位。

酸辣和醋溜，糖醋的，我喜歡用米醋一類，如果沒有這個黑糯米醋，可以用北京的龍門米醋，上海的米醋。

我這個碗汁就是米醋，一點點醬油，地瓜澱粉，梅子碎粒。

排骨炸透以後，鍋裏的油倒光，下碗汁翻一下就可以了。沒有任何蔥薑蒜。

味道就是鼻子可聞到的醋香，吃起來先酸後甜，然後有梅子的味道。