甜沫兒

甜沫主要是小米粉，配菜說是不能少粉條、菠菜、豆腐（豆皮）、花生。它實際上是鹹味的菜粥。

小米粉這樣，中超都有，小米粉，不是黃米粉（糯小米）。

我是炒一點點肉末，豆腐幹，一點點胡蘿卜絲點綴，加水，煮粉條，菠菜、花生（用了前天做的南乳花生米）。

粉條透明以後，小米粉用涼水調成糊糊，慢慢倒進鍋裏，攪拌。鹽，白胡椒粉。

應該還有八角、花椒、桂皮這幾種香料。我沒放。

非常好喝，熱呼呼，我本來是消滅小米粉的，看來以後還得買，做這個鹹菜粥糊糊。

 

這個麵筋罐頭，所謂的雪蓮子是鷹嘴豆。