糖醋黃魚，塔菜蘑菇，恰瑪古羊肉湯

昨天送到的，今天我都煎了，因為煎一條也是煎，5條也是煎，煎魚有味兒，一次了結了它。

煎魚

做一條最大的。它有點腥。油炒一下蔥薑蒜米，倒碗汁。

碗汁是水、地瓜粉、北京米醋、花雕酒、醬油、糖。

碗汁冒泡把魚放下去兩麵燒一下就好了。

塔菜炒蘑菇

恰（3聲）瑪古羊肉湯。

澳洲lamb的羊蠍子，肉不多，適合熬湯，不膻（黑山羊膻）。

焯水以後用熱水洗淨，倒開水煮。調料就是洋蔥、薑、白豆蔻一個，一撮小茴香籽，不加鹽、不加酒。

恰瑪古

 

昨天還買了好幾塊三文魚，女兒喜歡吃的，單給她做一份。