周末就是Easter啦！ 檸檬蛋糕 彩蛋 繽紛多彩 技巧細節分享 (圖文+視頻）

周末就是複活節啦， 分享一個繽紛彩蛋的做法， 特別適合朋友 家人一起 做起來！

彩蛋內裝的是輕盈版磅蛋糕，帶去戶外也不怕壞， 而且越放越好吃， 配上自製檸檬凝乳， 外麵淋上巧克力， 視頻講解怎麽做磅蛋糕一些要點， 黃油的打發， 最後水油分離的時候怎麽辦, 如何調整淋麵濃稠度等等。

蛋糕最好提前一天製作哦！

Lemon Light Pound Cake Easter Egg Bite 檸檬彩蛋蛋糕

1 stick (113g) Soft Unsalted Butter 軟化黃油

70g ½ cup Granulated Sugar 白砂糖

Egg Yolks *4 (~70g) at room temperature 室溫蛋黃

2g ¼ tsp Salt鹽

150g 1 cup Cake Flour 低筋麵粉

Baking Powder 4g 1 tsp 泡打粉

110g 1/3 cup+2tasp Milk 牛奶

Lemon Custard Sauce 檸檬凝乳

One large Lemon ~40g Juice 檸檬汁

Egg *1 (~62 g with shell) 雞蛋

Unsalted Butter 25g 無鹽黃油

White Sugar 15g 白砂糖

 磅蛋糕其實做好了很好吃的， 可以降低黃油的用量， 基本做法是打發黃油加入雞蛋液體類再加粉， 最後水油分離的時候， 可以采用牛奶和粉交替加入的方式！具體見視頻哦！

做好的蛋糕打碎， 就可以加入液體活成蛋糕麵團開始整形啦！叫上小朋友一起！

 

甜甜的蛋糕藏在繽紛多彩的複活節彩蛋裏麵， 和自製檸檬凝乳的清香濃鬱， 拌在一起，做上一籃 帶去和朋友分享！提前一兩天製作味道會更好哦！

 

這個周末也是清明節， 有興趣的朋友可以做青團哦， 這個視頻裏麵有6種餡， 鹹的甜的都有！