去不了麥當勞，自己做一個粉嫩版的巨無霸

喜歡吃油條，又懶得炸。我把網上的巴黎車輪泡芙方子改了一下，減了黃油和糖，做了個略清爽版的泡芙。這樣的泡芙吃著居然有甜油條的香和韌。看那麵團中的黃油在烤箱裏烤著，滋滋地冒泡，可不就是油炸鬼嗎。果真天下麵食是一家。

因為剛出爐，香氣實在太厲害，做了一個大輪子很快被吃完，後麵又做了四個小輪子，把它們疊一下，夾了現打發的鮮奶油和自製的草莓檸檬醬，再淋上一層巧克力淋麵。淋的並不好，因為一直有隻手在旁邊搗亂和偷吃。

泡芙是一種親民的糕點，消耗雞蛋，但並不用打發。有點像亂燉，找齊各種材料就好下鍋了。炒熟麵團，讓其充分糊化，以至於膨脹時有動力是比較關鍵的。

花環狀的泡芙比普通泡芙個頭大，內部充滿了氣泡，適合做各種夾餡美食。可以做成下午茶甜品，也可以夾培根，煎蛋，牛油果泥，金槍魚肉，用來做真正的巨無霸午餐。順便懷念一下開車到處瘋，累了路邊隨便找個麥當勞歇腳，吃飽喝足繼續玩的瀟灑日子。

有興趣做泡芙，試試這種洋油條的朋友可以看這個視頻，裏麵有我自創的擠出規則麵糊的畫圈方法。

泡芙可以熱吃，冷卻後冷藏一個小時就非常好切，裏麵的奶油口感像冰淇淋。

好吃的泡芙有千百種，這一款粉色巨無霸是我喜歡的，您呢？