Helen's Family Kitchen 水柔私廚

三個孩子的用心媽媽；擁有十年美食、五年花園，餐桌主題布置經驗的匠心生活者；踐行自己的生命內外合一的知行者。視頻總鏈接http://www.youtube.com/c/HelensFamilyKitchen 郵箱Helenlovekitchen@gmail

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博客訪問：

【水柔私廚】剪了芍藥花來布置餐桌，做了鬆軟的荷葉包（視頻+圖文），疫情期間一家人一起晚餐就是感恩幸福

(2020-06-06 20:24:43) 下一個

芍藥花開（下集），在這一集裏我要和朋友們分享怎樣用芍藥來布置一些早晚餐下午茶餐桌，還有我怎樣做荷葉包的晚餐。疫情期間，一家人一起晚餐就是感恩和幸福了。很多朋友困惑怎樣發好麵團？在這個視頻裏我會手把手分享我的發酵經驗，一些新手也容易操作容易做的鬆軟荷葉包！我的孩子們喜歡荷葉包，因為它比饅頭更鬆軟更有味，可以夾任何自己喜歡的肉菜，體驗自己動手夾的樂趣，吃起來更有勁。荷葉包，也是中國式漢堡包，真是晚餐的好主意之一。

疫情期間，要做午餐還要做晚餐，還要照顧孩子們，還有一大片花園，還要做視頻非常辛苦不容易。這個視頻裏的晚餐讓我很感動，最後當我為家人們做好晚餐上桌時，老公突然對孩子們說：”媽媽很辛苦，你們要說點感謝的話語。“孩子們一一說了感謝的各種感受，真是讓我很感動，沒想到放在旁邊的鏡頭也不小心記錄了下來作為回憶。疫情，讓我更感受到要珍惜身邊的家人，也很珍惜在一起的每一餐，一家人一起就是最大的感恩和幸福了。也願網絡那邊的你能平安快樂健康。

朋友們，可以看看下麵我的視頻裏做荷葉包的細節，大家慢慢看，有什麽問題可以留言我，也可以互動交流。我是用麵包機發酵後再二次發酵的，我感覺用麵包機發酵好麵團是最好的方法。雖然二次發酵更好，但如果你的時間緊，也可以按配方揉好後直接一次發酵，一次發酵也很鬆軟！發酵方法可以看我視頻裏的兩種介紹，有溫度和濕度的空間發酵是重要的一個步驟。

特此更正：下麵蔬菜油是1/2 湯匙，不是1/2杯。