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別拿“飯包”不當糧食

(2020-07-10 14:09:15) 下一個

LG 愛吃家鄉的燒賣。我用過幾次餛飩皮代替外皮。今天他又饞了,隻好做。誰知,等我做好了餡後,才發現冰箱裏餛飩皮沒有了,但盆裏有發好的饅頭麵,我突發奇想,用它代替外皮試試?誰知,LG吃過這東西後,給了我一個不上檔案的無記名表揚,還問此物的名字,想到東北的豆包和武漢的豆皮與它很相像,權宜就叫“飯包”吧。

飯包外皮:發麵;

調料:蔥、薑、蒜、生老抽醬油;麻油,蠔油;五香粉,味精、鹽,十三香料各少許;

飯包餡料:1,糯米飯一大碗;2,新鮮五花肉(牛肉)四兩;自製火腿(或香腸)三兩;榨菜半砣;香菇五、六瓣;豆腐幹一大塊;大胡蘿卜一根;罐裝麻油幼筍一、二筷頭。(家裏冰箱裏有什麽,放什麽)。

做餡:1,餡料2切細丁後,用調料炒熟 ;2,加入糯米飯攪和,攪和時加熱水,試鹹淡,直到可捏成團。

最後:1,發麵擀成十數片大包子皮狀;2,每片皮內放一大勺餡料,捏成球3,麵球放入冷水蒸鍋內,大火燒開,上氣後10分鍾即好。

您嚐嚐!

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