【健康譯文】魚油補充劑的風險

近年來研究已經證明魚和魚油中長鏈不飽和脂肪酸Omega-3，EPA和DHA，對心髒病的預防和治療無用。但是，會增加癌症風險呢？在血液中長鏈Omega-3脂肪DHA循環水平最高的男性被發現得前列腺癌的風險也更高，盡管隨後匯編的所有研究表明，EPA，在魚和魚油中的另一個主要長鏈Omega-3，可能與癌症風險增加有著更密切關連。無論怎樣，這些長鏈Omega-3已被推廣用於預防心髒病和癌症。然而，我們現在知道，它們不僅似乎對死亡、心髒病發作或中風沒有益處，而且可能會增加癌症風險。對於增加這些脂肪攝入量的建議應考慮其潛在風險。

怎麽吃更多的魚或魚油會增加癌症風險？魚或魚油中含有的一些工業汙染物，如多氯聯苯（PCB），與增加的前列腺癌風險有關。“一般人群接觸汙染物的主要來源被認為是通過飲食，如魚類，肉類和乳製品。” 如果你做市場調查，會發現PCB在淡水魚中含量最高，在植物類食物中最低。與體內含有和前列腺癌有關的PCB的雜食者相比，素食者也被測試過，發現他們體內的汙染物明顯少。

然而，前列腺癌研究是在北美進行的，人們不會吃很多魚。事實上，即使是DHA水平最高的人群也不是那麽高。所以，也許混雜的因素是一般的肉食攝入，而不僅僅是魚。在DHA較低組，低肉類消費可能是前列腺癌發病率較低的原因，因為完全煮熟的肉類的攝入與前列腺癌風險增加相關，因此應限製攝入量。

我們也曾經認為Omega-3可以保護我們免受心律失常 - 心律不正常，如心房纖顫。數百萬人患有這種情況，導致心跳不規律、中風和死亡的風險更高，但魚和魚油消費似乎不能有效預防或治療它。

其他心律失常可能危及生命並可能導致猝死。盡管開始有一些令人鼓舞的結果，但最近更多的研究不僅未能用Omega-3來減少突發性的心源性猝死，而且實際上增加了心髒病患者的死亡率。 例如，有心髒病的男士建議吃更多的油魚，或者提供魚油膠囊，被發現更高的心血管死亡的風險，可能是因為魚類中的汙染物，如汞。 在任何一種情況下，考慮到不一致的益處和潛在的不利影響，開Omega-3處方時必須謹慎，並需要重新考慮對增加魚類攝入或采取魚油膠囊的一般性建議。

溫馨總結：在魚和魚油中的長鏈不飽和脂肪酸Omega-3（DHA和EPA），不僅對死亡、心髒病發作或中風沒有益處，而且會增加得前列腺癌症的風險。這些可能與魚或魚油中含有的一些工業汙染物，如多氯聯苯（PCB）和汞，有關。

最近更多的研究未能用Omega-3來減少突發性的心源性猝死，實際上增加了心髒病患者的死亡率。所以，開Omega-3處方時必須謹慎，並需要對增加魚類攝入或采取魚油膠囊的一般性建議重新考慮。

注：以上翻譯整理的內容來自Dr.Greger的www.NutritionFacts.org網站。Dr.Greger是一名美國醫生和全球著名的公共健康問題的演講者。他和他的團隊把全球最新的關於食物營養、疾病和健康的研究結果分享在此網站上。2015年12月他的“如何不早死”(How Not to Die)一書出版，很快成為紐約時報(New York Times)最暢銷書之一。此書的中文版將於今年春天在中國出版。

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