老北京小吃褡褳火燒，色澤金黃，肉香四溢（圖文+視頻）

褡褳火燒是有名的老北京小吃。為什麽叫褡褳火燒呢？因為它的形狀類似古代裝錢的褡褳，所以得名。褡褳火燒色澤金黃，肉香四溢，喜歡麵食和肉的小夥伴們不要錯過哦~~

麵團原料：中筋麵粉300g，開水60g，涼水120g，油10g。 餡兒料：豬肉餡兒300g，蔥末45g，薑末15g，生抽10g，老抽10g，黃酒10g，白胡椒粉2g，鹽4g，香油10g，水10g。

步驟：1. 先把麵粉加入開水燙一下麵，再加入涼水活成麵團，加入油，醒麵15分鍾。2.把餡兒裏所有的料拌均勻備用。3.麵團醒好後切成長方形的劑子。拿出一條劑子擀成長方形的麵皮。4.包上一些餡兒，卷起來，然後兩頭折一下。5.鍋中倒入一點兒油，煎成兩麵金黃即可。

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[閑暇食光]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好謙虛呀，青團肯定比我做得好

[菲兒天地]

褡褳火燒做太好了，學了你的青團，謝謝！