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你知道美國與加拿大乳製品的區別嗎?

(2018-10-12 07:39:00) 下一個

美國,墨西哥和加拿大最近簽署了新的北美貿易協定,即“美國-墨西哥-加拿大貿易協議”,簡稱US-M-CA。從食品方麵來看,這項新協議對普通消費者最直接的影響莫過於乳製品貿易。

根據新的貿易協議,加拿大同意向美國開放更大的乳製品市場。更多的美國乳製品進入加拿大,有人擔憂是否加拿大人將麵臨嚴重的乳製品安全問題?

問題的根節點在於兩國對奶牛使用生長激素的立法完全不同。在加拿大,法律不允許奶農給奶牛使用激素來提高牛奶產量。而在美國是允許的。下麵是一些常見的問題。

什麽是牛生長激素(BST)?

早在1930年代,研究人員就發現給牛注射BST可以提高牛奶產量,這個技術在二戰期間對某些國家的食物短缺提供了幫助。當時BST並不是商業化生產的,因此BST並沒有被大麵積地使用。

在1970年代末和80年代初,生物技術巨頭基因泰克(Genentech)和孟山都(Monsanto)的科學家研發了基因工程版-rBST,即重組牛生長激素 (Recombinant bovine somatotropin) ,屬於人造或合成的牛生長激素,商業上稱Posilac。

美國食品藥物管理局於1993年批準了rBST。加拿大衛生部也對其進行了審查,但最後沒有批準。

為什麽美國允許使用rBST?

一句話,rBST可以提高奶牛的產奶量。2003年發表在《加拿大獸醫研究雜誌》(Canadian Journal of Veterinary Research)上的一項研究顯示,它可以使牛奶的產奶量增加11%至16%。當時隻有少數美國農場使用。到2007年,美國農業部的一項研究發現,有17%的美國奶牛接受了人工激素,後來廣泛使用rBST的奶牛不計其數。

為什麽加拿大禁止使用rBST?

加拿大衛生部確定,rBST對食用牛奶的人雖然沒發現有健康風險,但對牛群的潛在健康影響表示擔憂。加拿大衛生部1999年的一份報告顯示,注射rBST的奶牛患乳腺炎或乳房炎症的風險增加了25%;不孕症的風險增加18%,致殘率高達50%。因此加拿大政府禁止了rBST的使用。單從這一點看,加拿大人比美國人厚道。

為什麽問題很棘手?

麥吉爾大學 (McGill University) 醫學教授Michael Polack博士曾在1990年代為加拿大衛生部提供谘詢意見。他說,雖然還沒有科學證據證明食用rBST處理過的奶牛生產的牛奶對人有危險,但使用rBST一直存在爭議。他說,“不可能排除小而微妙的影響,益處接近於零(指非經濟利益),因此不應該接受任何風險”。可以說Polack博士的意見代表了大多數加拿大普通消費者的想法,而美國人更看重的是科學技術和經濟利益。

rBST美國牛奶能在加拿大銷售嗎?

是的。其實用美國牛奶原料生產的乳製品一直在加拿大銷售。消費者麵對的主要的挑戰是如何區分,因為用美國牛奶製造的乳製品沒有要求標簽注明,消費者很難知道這些乳製品是否是rBST處理過的激素產品。

有沒有辦法區分rBST牛奶?

看標簽還是會有所幫助。如果你買的牛奶上有加拿大的藍白相間的奶農標識,你知道它是加拿大生產的,也就是從禁止使用rBST奶牛生產的。如果你購買的產品來源不明,或是美國生產的,那就有可能屬於rBST產品了。

消費者應該知道這些常識,讓消費者自己決定想買什麽,不想買什麽。

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評論
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'westshore' 的評論 : 歡迎分享,你說的情況很特別。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'hagerty' 的評論 : 好,你說沒有就沒有吧。
hagerty 回複 悄悄話 回複白水之魚,我覺得你跑題跑得太遠了。我要說的意思很簡單。加拿大不許放生長激素,美國允許放但實際市場上賣的的牛奶裏並沒有放。所以你本篇所謂的‘美國與加拿大乳製品的根本區別’完全不成立。這就是我一直要糾正你的唯一觀點。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'hagerty' 的評論 : 你說的越多,越顯天真,不過也可以看出你有一顆善良的心。FDA,USDA大量的食品recall,對藥廠的警告,罰款,EPA檢測的農藥殘存超標,天天都在發生,隻是普通民眾不知道或不關心而已,還有很多法律灰色地帶等等。可以說無商不奸,是宇宙真理。
kanulove 回複 悄悄話 前不久CBC有過類似報道,也是加拿大不情願但在床鋪的壓力下不得不妥協給美國奶農以保護其它方麵更多利益
hagerty 回複 悄悄話 白水之魚我覺得你已經走火入魔了。全世界都是黑暗的事。
我說的事網上也都可以查到,哪點有問題了
就說沃爾瑪的牛奶吧,奶農承諾絕對不放,美國不會空口無憑的,一定是白紙黑字的合同。你認為還有多大的可能呢。就算美國的奶農和天朝人一樣,答應一套做一套,但僅從利益考慮,有必要冒著失去沃爾瑪這個長期大客戶的風險,偷偷冒險嘛。現在美國大多數市場上買的牛奶都是承諾不放的,所以一個奶農如果被發現的話,基本就失去市場倒閉了。美國和加拿大以及天朝不同,沒有家庭小作坊,奶農都是很大的農場,就像美國的養雞場一樣,是很容易管理的。wisconsin作為美國的cheese state,它的行業協會自己宣布90%沒有放,就是說明她對自己行業內部各個奶農供貨商的承諾情況有了解,並且對此有信心。
就好比製藥業,這個我最了解。太多的政府的條例要遵守,但條例規條例,具體執行起來不會每一步都有人查你的,靠的就是企業承諾後自覺的遵守。我所有工作過的公司都是對此很嚴肅對待的,不會因為要靠自覺遵守條例而有任何放鬆,否則一旦被人發現,直接的結果是正在研製的藥立即失敗,間接的結果就不知道了,估計要大裁員了。
westshore 回複 悄悄話 當年剛來美國的時候見到牛奶如此便宜,經常喝,基本就是當水喝。結果越喝人越瘦,一身腱子肉。後來美國朋友告知不能喝有生長素的,隻能在trader joe's買,而不能買任何大眾超市裏的。
後來知道牛奶會讓DHT增多,導致對頭發不好,難怪西方人過了四十就開始禿頭,所以後來就不僅不喝牛奶,基本不吃任何奶製品,隻有cheese戒不掉,偶爾還吃。
停止吃奶製品,尤其是喝奶,你會發現身體會有很大改善,特別是頭發好很多。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'hagerty' 的評論 : 我真希望我有拍腦門寫科普文章的天賦。建議你認真讀一下本文再發表評論。如果還有懷疑,可以自己Google,文中有研究,有人名,很容易辨別真偽。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '選民' 的評論 : 我沒在沃爾瑪買過牛奶,但認同你的觀點。
hagerty 回複 悄悄話 扯這些都沒用,一看就知道你這文章是自己拍腦門子想出來的,沒做過基本的調查。你還是老中的邏輯,因為允許,所以肯定大夥都用,誰不用誰傻。
美國是發達國家市場最為開放的,外國商家很容易進入,消費者也可以很容易獲取外國商品。這也就是為什麽美國的奶品產業擔心失去消費者而主動保證不用的原因。也是wisconsin作為美國的cheese state敢宣稱90%的產品沒有的原因。
當然你也可以繼續用天朝人的思維,認定那剩下的10%是傻子,別人都用了卻不承認,自己用了卻招了。
我勸你organic的也別碰,誰知道這幫人是不是真的沒放。
選民 回複 悄悄話 沃爾瑪牛奶包裝上是這樣說的:

"我們的奶農向我們保證他們不使用生長激素。根據 FDA 是否使用生長激素對牛奶的質量沒有任何影響"

1.這是奶農的保證,不是沃爾瑪的保證,出了問題沃爾瑪不負責任,找奶農去。

2. 既使出了問題,對健康無害。別想打官司賺一筆。

白水之魚 回複 悄悄話 回複 'hagerty' 的評論 : 一件有利可圖的事,A.違法,B.合法,你說選A的人多,還是選B的人多?
hagerty 回複 悄悄話 白水之魚不要信口開和,你的意思是說加國不許放,就相信沒有放太天真了。還是沃爾瑪這樣規模的公司對外公開宣布不放了就相信不放了太天真?
wisconsin作為美國的cheese state對外宣稱本州90%的奶製品沒有放,是不是太天真了
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '92m' 的評論 : 你沒見過的事情,不一定不存在吧。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 理論上是這樣。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'hagerty' 的評論 : 好天真。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '來也匆匆London' 的評論 : 牛奶有很多爭議,包括學術界。
92m 回複 悄悄話 寫這種文章的肯定連奶牛農場都沒見過,也不會擠奶。我們這兒想買牛奶拿個五加侖的桶出門找朋友擠奶即可,這東東是啥都沒聽說過,哈哈哈。我想買生牛奶自己做奶酪的話,首先要看母牛是啥品種的,如果純澤西種奶油含量偏高,荷斯坦又產奶量太大擔心水分多,最好是幾個不同良種雜交的。其次看奶牛吃的是啥,最好是夏天草場輪換放牧,冬天吃幹草,其次是幹草為主,要是用發酵飼料喂的,風味最差。
無法弄 回複 悄悄話 所以牛奶一定要organic 的
hagerty 回複 悄悄話 你這是典型的厲害國的邏輯,隻知其一不知其二
允許放就表示一定會放嗎?
連沃爾瑪都在十年前宣布它的牛奶不用了
來也匆匆London 回複 悄悄話 早不喝牛奶了,隻喝豆漿:)
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'Mmom2269' 的評論 : 奶製品種類很多,牛奶,酸奶,cheese等,但有機食品不允許用激素。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '林下閑人' 的評論 : 有益就好。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '柳溪郎' 的評論 : 歡迎留言。
Mmom2269 回複 悄悄話 我牛奶喝很少,一桶有機奶喝一個月,有機奶也用激素嗎?
林下閑人 回複 悄悄話 謝謝掃盲!
柳溪郎 回複 悄悄話 謝謝分享。以後買牛奶真要打醒精神。
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