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美國海鮮90%進口: 藥物殘留監管有問題

(2017-10-26 06:51:59) 下一個

美國人吃的海鮮水產品百分之九十是進口的,其中一半是人工魚塘養殖的。由於海鮮在狹窄的空間飼養,容易受到感染,為了防止魚類感染疾病,農民們可能使用大量未經批準的或濫用批準的抗生素等藥物飼養海鮮魚類。濫用藥物導致海鮮魚類體內藥物殘留超標,不僅對消費者造成健康問題,也是導致細菌抗生素耐藥性的重要原因,可能對人類產生巨大威脅。(參見《人類麵臨的最大健康威脅來自哪裏? 》)

美國政府問責辦公室(Government Accountability OfficeGAO)最近的一份報告指出,美國食品藥物管理局(FDA)和農業部食品安全檢驗局(FSIS)需要采取強化措施,防止進口海鮮的不安全藥物殘留問題。

2015年常見海鮮出口到美國的主要國家和數量(百萬磅)(圖表來源:GAO

 

FDAFSIS分別負責確保進口海鮮魚類的安全,為了避免進口海鮮不安全藥物殘留問題,保護美國人的健康,GAOFDAFSIS提出了五點建議。例如,與出口國家簽訂協議,要求他們對出口到美國的海鮮魚類進行不安全藥物殘留物檢測;將訪問外國的海鮮養殖場作為日常工作的一部分;要求外國測試FSIS關注的藥物;通過協調合作開發統一的藥物殘留檢測方法和建立安全的藥物殘留水平,來確保進口海鮮魚類的安全,這樣FDAFSIS才可能有效地保證他們采取一致的措施,來保證美國消費者免於不安全藥物殘留的危害。

GAO提出的五點建議詳細內容請參考:five recommendations

在進口食品藥物殘留管理方麵,FDA一般依賴於外國加工者和美國進口商的作為。FDA要求他們遵循危害分析和關鍵控製點(HACCP)條例,確定關鍵控製點,如可能發生的病原體汙染並采取糾正措施。從事食品安全工作的人都知道,HACCP條例理論上是可行的,但實際操作方麵有很大的空間,如果沒嚴格的現場檢查,實際有效性值得懷疑。

雖然FDA可能對加工方和進口商進行檢查,也會對進口海產品進行抽樣檢測,包括不安全藥物殘留檢測,但其作用非常有限的。

USDA食品安全檢驗局(FSIS)目前負責進口鯰魚(catfish)監管責任,201791日全麵實施的鯰魚檢驗程序要求出口鯰魚到美國的國家提供文件,證明其鯰魚安全檢查係統相當於美國的檢驗係統。FSIS官員通常會訪問國外的政府機關、商業食品加工設施和食品檢測實驗室。但是FSIS對國外養魚農場並不進行現場檢查。

2014年起,FDA逐步將鯰魚監督的責任交接給FSIS,然而,他們在藥物殘留檢測方法,結果處理方麵缺少協調,在某些情況下,用於確定海鮮是否安全的藥物殘留水平,特別是未經批準的藥物方麵出現不一致的現象,難以合理保護消費者免受不安全藥物殘留的影響。這些方麵都有待於提高和改善。

完整的GAO報告(PDF)請參考下麵鏈接:

http://www.gao.gov/assets/690/687183.pdf

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