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美國心髒協會:要不要食用椰子油

(2017-06-29 07:36:27) 下一個


椰子油源於植物,很多人相信它比較健康。如果你也喜歡食用椰子油,應該注意美國心髒協會(American Heart Association,AHA)最新發出的警告。
美國心髒協會經過對一些重大研究的審查,近日發表了一項報告,該報告明確指出,飽和脂肪,包括椰子油,不是健康的脂肪,人們應該避免食用。
根據美國心髒協會的資料,椰子油裏飽和脂肪的含量為82%,它是含飽和脂肪最高的油脂之一,它會導致人體低密度膽固醇LDL,即“壞”膽固醇增高,就像黃油,牛油和棕櫚油一樣,可引起一係列心血管疾病 ,包括心髒病。
一段時間裏,椰子油被炒作為健康食品,成為健康脂肪來源的一種趨勢。如果你搜索互聯網,你會發現椰子油好像是個神奇的東西,它對一切疾病似乎都有效,包括阿爾茨海默病(老年癡呆)和心髒病,但支持這些說法的證據根本就不存在。
美國心髒協會審查報告的主要作者Frank Sachs博士說:“我不知道誰在推動它,但不是科學家”。
研究發現,72%的美國人將椰子油稱為健康脂肪,雖然它從來都不是一個健康的食品。
像椰子油這樣的食品趨勢往往開始於名人背書,如著名影星Gwyneth Paltrow,她有一個宣傳健康的網站,為使用椰子油全麵背書,從烹飪到皮膚護理,到用它漱口,美白她的牙齒。
還有Dr. Oz,經常在他的電視節目中宣傳一些奇妙的,缺乏依據的治療方式。
敏感的商人們會立馬看到商機,像參加比賽一樣,爭先恐後加入生產和營銷。而此時,科學家們卻正在嚐試證明確認這些所謂的健康益處和結果。
報告的另一個細微之處在於,它強調了戒除飽和脂肪的重要性。人們應該減少飽和脂肪的攝入,用其它健康的脂肪來代替,但不是用碳水化合物來代替。
很多不飽和脂肪,如橄欖油(14% 飽和脂肪),卡諾拉油 canola oil(7% 飽和脂肪),都是很好的替代物。當然如果你特別喜歡椰子油的味道,或為了讓某些菜肴的味道變得更誘人,偶爾使用點椰子油或黃油不是什麽大問題,但必須避免將它們當作主要的脂肪來源。
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閱讀 ()評論 (5)
評論
nanax 回複 悄悄話 可憐無數山 發表評論於 2017-06-30 04:11:32
壞膽固醇和心血管病的聯係,早被推翻了,係美國科學家篡改數據
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link please?
可憐無數山 回複 悄悄話 壞膽固醇和心血管病的聯係,早被推翻了,係美國科學家篡改數據
potion 回複 悄悄話 同是美國心髒協會,曾警告美國人幾十年,丟棄雞蛋蛋黃。
享受生活99 回複 悄悄話 謝謝分享,還真不知道呢!
清漪園 回複 悄悄話 我也看到這條新聞了。
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