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長周末的早餐:油條、粥

(2020-05-23 07:08:56) 下一個

有段時間沒有吃油條了,趁長周末,做起來~~

今天早上吃自己煮的粥和自製油條,再配上榨菜和肉鬆:非常舒服~~

油條的配方和做法:

1: 麵粉250克、雞蛋一個、黃油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉7.5克、鹽一起攪拌。

2: 把攪拌好的麵團稍微從外到裏揉幾下,靜置半小時,再塗油,放冰箱冷藏4個小時。

3: 把冷藏好的麵團拿出來,回溫半小時後,直接用擀麵杖壓扁,再切成小條,把二小條麵團疊在一起,用筷子輕輕壓一下。

4: 鍋裏倒入油燒至攝氏200度,把壓好的二小條麵團稍微拉一下,放油鍋裏炸就行了。

發以前做的鹹豆漿、粢飯團、蟹粉一品條:

鹹豆漿:豆漿、油條、榨菜、紫菜~~

用自製油條來做粢飯團,裏麵再搭配黑芝麻、榨菜~~

蟹粉一品條:蟹黃綿密,蟹肉鮮甜,再融合蟹油的浸潤。搭配酥脆的傳統美食油條,每一口都是幸福的滋味。

祝大家一切安好!

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閱讀 ()評論 (9)
評論
圓西瓜 回複 悄悄話 回複 'joycewu12' 的評論 :
哈哈。我也喜歡看陶醉上海的。
你的糍飯做的真香啊。。
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 :
謝謝鼓勵!
有時間你也試一下~~
雅佳園 回複 悄悄話 零失敗的配方最喜歡, 靈額, 靈額!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
謝謝鼓勵!
去年從上海電視“淘最上海”裏發現這個配方,做了以後零失敗。
你試一下~~
小聲音 回複 悄悄話 wow,做的真好,上次朋友給我一個油條方子,感覺太複雜,你這個方子比較簡潔,下次要試試,每次回國總要去買油條解饞,期盼著能自己做:))
長周末快樂!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 :
真的是絕佳早餐!
學做一下,容易的~~
謝謝喜歡~~
淡然 回複 悄悄話 絕佳早餐,再次被油條饞住,一定要學做了。長周末快樂!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 :
謝謝喜歡和鼓勵!
婉妮 回複 悄悄話 做得真好。喜歡,點讚!
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