壽司的感度猶如戀人初吻的舌尖
壽司的感度猶如戀人初吻的舌尖，其鮮度又如同春日的櫻花般短暫，最佳的味道隻在舌尖的碰觸和轉瞬之間---千萬留心你的舌感。
正文
我曾在一篇文章《當年我們為什麽失望》中提到閩西老鄉“愛扯些低級下流的閑篇，開些庸俗色情的玩笑，流傳有《十八摸》這樣的山歌”，對下鄉知青產生過不良影響。我在該文中是將《十八摸》視作低級下流、庸俗色情之淫詞豔語的。這兩天看電視劇《鹿鼎記》，發現劇中主人公－－眾所周知的韋小寶不僅也堂而皇之地唱出《十八摸》，而且內容與我多年前在閩西山鄉聽到的差不多。《十八摸》經《鹿鼎記》那麽一放,再經韋小寶那麽一唱,成了大眾文學,由此看來,我先前的看法真是大大落後於時代了。
《十八摸》據說在客家流行了一千多年,乍看歌名,容易讓人感到誨淫誨盜,但細看內容,好像也不是那麽下流。山歌裏唱的第一摸是摸頭發，第二摸是摸眉毛,第三摸是摸額頭上方，第四摸是後腦的髻鬃，第五摸是頭發兩側的鬢尾，第六摸是摸額頭，第七摸是摸鼻子，第八摸是摸眼睛，第九摸是摸嘴唇，第十摸是摸下顎，第十一摸是摸耳根，第十二摸是摸脖子，第十三摸是摸肩膀，第十四摸是摸手臂第十五摸是摸胳膊彎，第十六摸是摸背部，第十七摸是摸臀部，第十八摸是摸乳房。其歌詞看似“摸透透”,實際上都是在讚美對方如何如何漂亮,是一種既樸野又細膩的、愛不釋手的情愛。它至少比《詩經》裏描寫的那些“野合”要保守一些。
不禁想起了《詩經·鄭風》裏有一首《野有蔓草》:
野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清揚婉兮。邂逅相遇，適我願兮。
野有蔓草，零露瀼瀼。有美一人，婉如清揚。邂逅相遇，與子偕臧。
野有蔓草，零露瀼瀼。有美一人，婉如清揚。邂逅相遇，與子偕臧。
這首詩寫的是一個男子在清晨的郊野遇上了他心儀的女子, “清揚婉兮”,是金鳳雨露乍相逢, “婉如清揚”是雙目深情凝視,“與子偕臧”,就是在田野裏各得所欲之後那種男歡女愛的喜悅流露了。《野有蔓草》露骨地寫到了性愛,其寫作年代肯定比《十八摸》早,卻也較《十八摸》這樣的山歌前衛了許多。
《十八摸》是我接觸到的第一篇口傳文學,和我後來接觸到的《詩經》、《楚辭》、《樂府》一樣，都是與音樂密切相關的口傳文學,在經過了書記、刪訂後才成為舉世聞名的書麵文學。較之書麵資料，口傳文學的價值更不容忽視,因為不僅過去,現今的許多民族和地域尚處於無文字的狀態,而且書記即口傳資料的記號化本身會因為方法的不科學(如用文字去記載方音的中國舊書麵文學、語言資料)、主觀的傾向性(如《詩經》、《樂府》等服務於皇家的文學)或功利主義的目的(如教化民眾等等)產生與原型的偏差和走樣。若非如此，《詩經》、《楚辭》、《樂府》裏的那些情歌,將更加熾熱、大膽而直白，展現出更質樸的風味。
這樣的情歌什麽人唱就會唱出什麽意思來。
十八摸是客家人流傳的小調，但也有閩南語雜念的十八摸，雖然唱法不同，而內容卻極相近。 從歌詞內容看，十八摸是描述愛撫的過程。 從閩南語十八摸中或許可以得出：十八摸可以不止十八段。原版的客家十八摸現今隻留下來了十六段，即“十六摸”。兆禎教授在所著《客家民謠九腔十八調的研究》一書中，收集的隻有十六段，桃園縣客家民謠研究促進會出版，林忠正先生編輯的《客家民謠教本》，所錄的與前書一樣，並注明“以下二段已失傳”。而閩南語的十八摸則保存較為完整，以閩南語的歌詞做比較，則失傳的內容，可以得其大概。