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手工，廚房，想象
八月正是朋友們的菜園豐收的時節，我們家雖然沒有菜園，但也分享了朋友們豐收的喜悅，同時也分享了豐收的果實：黃瓜。
看看下麵的黃瓜，別看這三根黃瓜腰身有點粗，但是裏麵非常水靈鮮嫩，在外麵商店裏是不容易買得到的。
這三根黃瓜，一根黃瓜做了蓑衣黃瓜，另外兩根做了醬黃瓜。我有個很挑剔的朋友，做好醬黃瓜後，我曾經向她提議送給她一些，她居然拒絕了，好傷心
誰知道在一個picnic上，我帶了醬黃瓜去，她居然很喜歡，就著蔥油餅，她吃了很多醬黃瓜， 可見這醬黃瓜的魅力。
先說說怎麽做醬黃瓜吧。
網上醬黃瓜的做法一般是用生抽，醋，和糖。但我們家沒有生抽，隻有老抽，而且我的兒子也不喜歡醋，所以我的做法和網上醬黃瓜的做法稍稍不同，但做出來的醬黃瓜很棒，基本上是老少皆宜。
醬黃瓜用料
新鮮黃瓜：兩條
老抽：半杯
水：半杯
鹽：一小勺 (鹽多少看你喜歡，但至少要用到1/2小勺)
白糖：半杯
先把老抽，水，糖倒在鍋裏，用勺稍稍攪勻，然後開中火燒開。在燒醬湯的同時，把黃瓜切成小段，粗的黃瓜可以先從中切成兩半後，再切成小段。
醬湯燒開以後，把切成段的黃瓜放進湯裏燙10-15秒，然後撈出。等黃瓜稍稍變涼以後，再燒開湯，再燙兩次。記住，每次燙黃瓜之前，一定要讓黃瓜變涼，這樣黃瓜才能保持香脆。
這是燙好的黃瓜。
燙好黃瓜後，讓黃瓜和醬湯放涼，然後把黃瓜段切成小片， 如圖。
把黃瓜片放進醬湯裏，裝瓶後進冰箱醃製保存 ，第二天就可以食用了。
這個醬黃瓜醬香濃鬱，而且還有淡淡的回甜，香脆得不得了。
蓑衣黃瓜用料：
新鮮黃瓜：一條
老抽：1/2 小勺
熟芝麻：1/2 小勺
白糖：1/2 小勺
鹽：1/2小勺
蔥花：一小勺
香油：一大勺
醋：1/2 小勺
蒜末：1/2 小勺
先把黃瓜放在案板上，切去兩頭，放兩根筷子夾住黃瓜，然後斜著下刀把黃瓜切成薄片，但每一刀都不能切斷黃瓜，切到筷子處就可以了。如圖
這次切蓑衣黃瓜 讓我對自己的刀工大吃了一驚，沒想到我可以不用筷子也可以把黃瓜切成蓑衣，而且速度還很快。可見隻要天天做飯，不想練刀工也練成了。
切好一麵的黃瓜。
然後把黃瓜翻過來，再斜切黃瓜，一樣不要把黃瓜切斷了。
看切好的蓑衣黃瓜。
我記得在什麽時候看到過有網友對蓑衣黃瓜的疑問，這個問題是這樣的：因為切好的蓑衣黃瓜其實還是一整根黃瓜，那麽第一個伸出筷子的人豈不是要夾走整條黃瓜？我覺得這是個好問題。所以我對自己的蓑衣黃瓜作了小改動，就是把切好的蓑衣黃瓜再切成小段。然後用鹽把黃瓜醃製至少十分鍾。
鹽醃過的黃瓜會出一些水，把這些水倒入小碗中，然後往碗中加入糖，蔥花，香油，醋，蒜末，芝麻，醬油，然後混勻成調料水。每種調料的用量隻是大概，你可以根據自己的口味增減用量。
把調好的調料水淋在黃瓜上，蓑衣黃瓜就做好了，又好看又好吃！
