2014 (1)
我的家人對海鮮過敏,所以沒有用任何海鮮,也沒有用蠔油。
用料:
糯米一杯半
半肥半瘦豬肉一磅切成小丁
臘腸一根切丁
幹香菇4朵
生蔥一根切成丁
調味料:
生抽1大勺
老抽1小勺
糖半小勺
做法:
1. 糯米用清水至少浸泡3小時,然後瀝幹水分。
2. 香菇浸泡3小時,然後留下浸泡的水過濾,香菇洗幹淨切丁。
3.中火下加入豬肉丁炒至豬肉出油。
5. 加入香菇丁和臘腸丁炒香。
6. 轉小火,加入糯米並炒至每一粒生米沾上油分。
7. 轉中火,分次加入1-2大勺的浸香菇水。每當糯米變得沾時便是加水的時候,炒至熟透,生炒過程大約30分鍾。其間需不斷翻炒防沾底。
8. 加入調味料及小蔥丁拌勻即成。