正文
1 糯米雞
2 .幹荷葉先洗，然後浸軟。
3. 預備 已熟的餡料(各人喜好不同)：豬肉、雞肉、東菇、蛋、叉燒、鴨塊、臘腸、臘肉、蝦米、青菜....等等。
4. 糯米洗後，用水浸米4小時，倒去水份，下2食匙生油和少許鹽調味。
5 將米倒入用布鋪底的蒸鍋中蒸20分鍾。
6. 荷葉浸軟後，將每一塊葉剪成為3塊。
7 乾蔥頭和蒜頭爆香鑊，用蠔油等調味料 + 豆粉水煮成一個濃稠的汁(圖8)。
8 蠔油汁
9. 糯米蒸熟後趁熱壓成兩團(因太熱沒有用手，借助碟和匙去按)
10. 開始包糯米雞了，第一層糯米。
11 第二層餡料。記緊塗一層蠔油汁才好味。(老公示範)
12 上麵那層亦是糯米。
14. 然後包摺
15.
16. 最後修剪
17 封口
18. 完成，吃的時候才大火蒸15分鍾，荷葉的香味完全滲入糯米飯，好味。將糯米雞急凍亦可，吃的時候才去蒸，不用先解凍。
2 .幹荷葉先洗，然後浸軟。
3. 預備 已熟的餡料(各人喜好不同)：豬肉、雞肉、東菇、蛋、叉燒、鴨塊、臘腸、臘肉、蝦米、青菜....等等。
4. 糯米洗後，用水浸米4小時，倒去水份，下2食匙生油和少許鹽調味。
5 將米倒入用布鋪底的蒸鍋中蒸20分鍾。
6. 荷葉浸軟後，將每一塊葉剪成為3塊。
7 乾蔥頭和蒜頭爆香鑊，用蠔油等調味料 + 豆粉水煮成一個濃稠的汁(圖8)。
8 蠔油汁
9. 糯米蒸熟後趁熱壓成兩團(因太熱沒有用手，借助碟和匙去按)
10. 開始包糯米雞了，第一層糯米。
11 第二層餡料。記緊塗一層蠔油汁才好味。(老公示範)
12 上麵那層亦是糯米。
14. 然後包摺
15.
16. 最後修剪
17 封口
18. 完成，吃的時候才大火蒸15分鍾，荷葉的香味完全滲入糯米飯，好味。將糯米雞急凍亦可，吃的時候才去蒸，不用先解凍。
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For you? May be. To everyone else, ;-)