正文
先說說備料吧：
一個月前你得先把雞蛋（鴨蛋買不到）醃上，才能保證屆時蛋黃能出油。然後去到Cotsto買各種堅果:核桃杏仁山核桃鬆子，再到Shoprite買低筋麵粉椰蓉和蜜餞，最後 還要到中國超市找芝麻花生紅豆和日本南瓜。
準備餡心：
A) 八仁餡 - 因為烤箱不容易烤均勻，每樣堅果的屬性有異，所以就要分別地炒。想一想吧，六種堅果我 就得站在爐前耐著性子，壓著火氣慢慢地炒。這時侯大家還都很識相，沒人來攪我。
B) 南瓜餡 - 先蒸熟，再打成泥，然後就在炒鍋裏炒。由於南瓜嫩，我花了近一小時才炒幹，真是扶不起 的阿鬥，還是幹的不盡人意。成品看得出不挺撥。以後堅決拒做。
C) 紅豆餡 - 由於和南瓜餡有同樣的遭遇，今年我買了一罐紅豆沙罐頭和自己做的紅豆沙一起炒，由於罐 頭的幹，所以很快吸著了濕的豆沙，使之結合成牢固的一體。
D) 椰蓉餡 - 這個是最好做的。加蛋油水即可成團。屬於四兄弟中的乖寶寶。
餅皮：
要想做好餅皮有三要素：自已熬轉化糖漿，一定要用低筋麵粉，揉好的麵要餳1個小時。
包：
手的拿捏度要恰到好處。輕了合不上，重了皮會破。皮還不能厚，否則烤了會退花。
烤：
300華氏度烤六分鍾拿出刷蜜水上色。然後再烤15分鍾。烤短了不上色，烤長了皮蓬 開。
綜上所述，你想一想，煩不煩？不是有一句話是這麽說的：如果你恨他就叫他開中餐館; 到了我這兒改成：如果你恨她就叫她做月餅。
國內放長假，我也要給自己放放假了。
中秋節快樂！祖國生日快樂！
別停。妹妹你大膽地往前走。